Skābētu kāpostu salāti jeb Provansas kāposti ar āboliem un ogām ir garšīga ātro salātu recepte.

Skābēti kāposti ir lielisks diētisks ēdiens, ko mēs labprātāk gatavojam ziemai. Visbiežāk ziemā to ēd vienkārši ar saulespuķu eļļu. Mēs piedāvājam jums divus recepšu variantus skābo kāpostu salātu pagatavošanai. Abas receptes saucas: Provansas kāposti. Iesakām izmēģināt gan vienu, gan otru gatavošanas veidu, lai pēc tam varētu izvēlēties sev piemērotāko. Lūdzu, ņemiet vērā, ka otrā recepte prasa mazāk augu eļļas.

Sastāvdaļas: paprikas, brūkleņu, vīnogas, neļķe, sinepes, skābēti kāposti, dzērvene, kanēlis, Lauru lapa, dārzeņu eļļa, cukurs, plūmes, etiķis, āboli

Saturs

1 Provansas kāposti ar āboliem un ogām - pirmā metode.
- 1.1 Kā pagatavot kāpostu salātus.
2 Ir vēl viens veids, kā pagatavot skābētu kāpostu salātus.
- 2.1 Kā pagatavot salātus.

Provansas kāposti ar āboliem un ogām - pirmā metode.

Lai pagatavotu 10 kg Provansas kāpostu, mums būs nepieciešami šādi produkti: skābēti kāposti (vislabāk ņemt kāpostu galvu) - 6 kg, cukurs - 1 kg, augu eļļa - 1 kg, mērcēti āboli, vīnogas vai plūmes, brūklenes vai dzērvenes - 500 g katrs produkts.

Kā pagatavot kāpostu salātus.

Kāpostus vajadzētu nomazgāt un sagriezt mazos 3-5 cm lielos gabaliņos.

Ābolus sagriež šķēlēs un izņem serdes un sēklas.

Tāpat izņemiet sēklas no vīnogām vai plūmēm, atkarībā no tā, kuru izvēlaties. Noskalo ogas.

To visu uzmanīgi ievietojiet emaljas traukā, pievienojiet cukuru, samaisiet un ļaujiet nedaudz brūvēt - pietiks ar 40 minūtēm.

Pēc tam visu ielej ar augu eļļu un viegli samaisa. Tagad varat to iepakot burkās, uzmanoties, lai neko nesaspiestu. Mums ir nepieciešams, lai augļi un ogas paliktu neskarti.

Aizveriet Provansas kāpostu burkas un novietojiet vēsā, tumšā vietā. Salātu gatavošana - Provansas kāposti ar āboliem un ogām pēc pirmās receptes ir gatavi!

Ir vēl viens veids, kā pagatavot skābētu kāpostu salātus.

Lai pagatavotu Provansas kāpostus pēc otrās receptes, mums vajadzēs: 3 kg skābētu kāpostu, 400 g cukura, 300 g augu eļļas, 5 g sinepju pulvera, 250 g marinētu ābolu vai dzērveņu, brūklenes un 200 g marinādes. .

Kā pagatavot salātus.

Sasmalciniet skābo kāpostu galviņas tāpat kā pirmajā metodē, sajauciet ar garšvielām un salieciet burkās.

Tālāk mums vajag marinādi.

Marinādes gatavošanu sākam, sajaucot 9 procentu etiķi ar ūdeni 1:1, pievienojot garšvielas (lauru lapu, piparus, cukuru, kanēli, krustnagliņas) pēc garšas, uzliekot uz uguns un uzvārot.

Pēc tam marinādei jāļauj atdzist. Lai marināde būtu tīra, tā jāizkāš caur marli. Tagad jums jāpievieno augu eļļa un jāielej kāposti.

Burkas ar skābētu kāpostu salātiem aizveram ar neilona vāku un liekam ledusskapī.

Abos gadījumos Provansas skābo kāpostu salāti sanāk ļoti garšīgi, turklāt abas receptes pagatavojamas ātri un vienkārši.

Atcerieties, ka šādus kāpostus var uzglabāt ne ilgāk kā 10 dienas un tikai ledusskapī. Labu apetīti!