Pikanti uzkodas salāti no cukini un tomātiem ziemai bez sterilizācijas

Vēlos padalīties ar veiksmīgāko no tiem - pikantās cukini uzkodas izrādījās tik garšīgas, ka šogad nolēmu mērķtiecīgi pagatavot šādus salātus. Es soli pa solim nofotografēju gatavošanu un ievietoju recepti jūsu apsvēršanai.

Lai pagatavotu cukini ziemai, mums būs nepieciešams:

cukini - 1,5 kg;

sīpols - 3 lieli;

burkāni - 3 lieli;

tomāti – 5-6 lieli, nogatavojušies (daļēji var aizstāt ar tomātu pastu);

asie pipari (var aizstāt ar maltiem) – 1 gab.;

ķiploki - 1 galva;

etiķis - 4 ēdamk. 9%;

saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarotes;

sāls;

cukurs.

Inventārs:

katls ar biezu dibenu vai lēna plīts;

0,5l kannas – 4-5gab.;

vāki.

Kā pagatavot cukini salātus ziemai

Šīs receptes pagatavošana ir neticami vienkārša.

Cukini sagriež kvadrātos, kā fotoattēlā.

Man ir cukini un baltie cukini kopā – tie lieliski sadraudzējas.

Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež kubiņos.

Katliņā vai lēnajā plītī ielejiet eļļu, pievienojiet tam tomātus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti.

Tad ar tomātiem pievienojam cukīni, sasmalcinātus sīpolus, burkānus, sarīvētus vai plānās šķēlēs sagrieztus, sāli un cukuru pēc garšas un 150 ml. ūdens. Ūdeni pievieno tie, kam patīk sagataves šķīdinātāja konsistence. Lieliski izdosies arī bez ūdens, jo cukini un tomāti izdalīs daudz šķidruma.

Gatavojiet uz vidējas uguns (vai sautēšanas režīmā) apmēram 30-40 minūtes. Neļaujiet cukini pārāk daudz “uzziedēt”, un gabaliņi zaudē formu. 10 minūtes pirms gatavības pievienojiet caur presi izlaistos ķiplokus, sagrieziet asos piparus gredzenos, pēc tam ielejiet etiķi tieši pannā vai multivarkā, samaisiet, ļaujiet vārīties un izslēdziet.

Sterilizēts Piepildiet burkas ar cukini un uzskrūvējiet sterilizētos vākus. Ar šo pikanto cukini uzkodas var doties uz Komoru salām.

Starp citu, novērojām, ka īpaši gards pagatavojums kļūst uz rudens beigām, kad tas ir kārtīgi uzliets. Šie cukini salāti labi saglabājas pat istabas temperatūrā. Un mans vīrs viņu sauca par uzkodu bāru. Vienmēr pirms dzīrēm atkorķējam vienu šī preparāta burciņu. Pikantie cukini ir īpaši labi uz grauzdiņiem, kas gatavoti no rudzu vai graudu maizes ar glāzi. Mūsu salāti izrādās ļoti asi, tāpēc pielāgojiet piparu daudzumu sev piemērotāko. Labu apetīti!