Vienkārši baklažānu salāti ziemai - garšīgi dārzeņu salāti
Kad dārzeņu raža masveidā nogatavojas, ir pienācis laiks pagatavot gardus baklažānu salātus ar tomātiem un citiem veselīgiem dārzeņiem, ko sauc par asorti ziemai. Pagatavojumā ir iekļauts plašs pieejamo svaigo dārzeņu klāsts.
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens
Pagatavošanas vienkāršība ļauj maksimāli izmantot ieguvumus ikvienam, un vienkārša konservēšanas recepte iepriecinās ne tikai pieredzējušas, bet arī jaunas mājsaimnieces. Soli pa solim dizainam ir pievienots fotoattēls.
Sastāvdaļas:
- lieli saldie tomāti - 5 kg;
- sīpoli - 0,5 kg;
- vidēji lieli burkāni - 0,5 kg;
- saldie paprika - 1 kg;
- mazās bietes - 0,5 kg;
- cukini vai skvošs – 0,5 kg;
- baklažāni - 0,5 kg;
- cukurs - 5 ēdamk. l.;
- rafinēta eļļa - 500 g;
- ķiploki - 300 gr;
- etiķis 9% - 0,5 ēd.k.;
- sāls - 1 tējk;
- malti melnie pipari - 0,5 tējk.
Kā pagatavot baklažānu salātus ziemai
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
Gatavos baklažānus sagrieziet lielos kubiņos.
No pipariem izvēlieties sēklas, nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs.
Bietes nomizo, noskalo ar ūdeni, sagriež kubiņos.
Sagrieziet ķiploku daiviņas vairākos gabaliņos.
Nomizoti un mazgāti burkāni jāsagriež aprindās.
Tomātus sagriež ne pārāk lielos gabalos.
No cukini izņem sēklas un mizu un sagriež kubiņos.
Sagrieziet dārzeņus tieši pannā. Visu samaisa, pievieno sāli, piparus, sviestu, cukuru.
Uzvāra un vāra zemā temperatūrā vienu stundu. Pievienojiet 9% etiķi un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns vēl stundu.
Sarunāt iepriekš sterilizēts kārbas un satīt.
Novietojiet segā ar vākiem uz leju, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabājiet baklažānu salātus vēsā, tumšā vietā ar zemu mitruma līmeni.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
Salāti (151)
- Lecho (28)
- Baklažānu salāti (38)
- Kabaču salāti (24)
- Kāpostu salāti (3)
- Gurķu salāti (15)
- Tomātu salāti (10)
- Biešu salāti (6)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
