Dāmu pirkstiņu salāti no aizaugušiem gurķiem ziemai

Bet, protams, var izmantot tos, kas nav aizauguši. 🙂 Mēģiniet pats pagatavot tik garšīgu un tajā pašā laikā vienkāršu pagatavojumu. Soli pa solim fotorecepte palīdzēs viegli un vienkārši pagatavot gardus dāmu pirkstiņu salātus.

Kā pagatavot dāmu pirkstu salātus no aizaugušiem gurķiem

Un tā, ņemsim 2 kilogramus normālu vai pāraugušu gurķu. Piepildiet tos ar aukstu ūdeni 4 stundas vai nakti. Tas gatavajiem gurķiem piešķirs kraukšķīgumu. Izmērcētos gurķus nosusina ar dvieli, sagriež apmēram 7 centimetrus garās un ne vairāk kā 1 centimetru biezās, pirkstveida šķēlēs. Lielie gurķi būs jāsagriež gareniski nevis 4 daļās, bet 6 vai 8. Sagriežamo šķēlīšu skaits ir atkarīgs no gurķa diametra. Lielas sēklas, protams, ir jāizņem.

Izlemsim par kārbu izmēru. Man tie ir 700 gramos. Ievietojiet 4 ķiploka daiviņas, kas iepriekš pārgrieztas uz pusēm, tīru un sterilu burku apakšā. Pievienojiet 4 melno piparu graudus un aso piparu gabaliņu. Ja jums nepatīk pikantie izstrādājumi, tad jums nav jāpievieno asie pipari.

Tālāk mēs sakārtojam saskaņā ar bankas sasmalcinātus gurķus, pēc iespējas cieši. Gurķus pārkaisa ar 1 kaudzītu ēdamkaroti cukura un 1,5 tējkaroti sāls. Pievienojiet 1,5 tējkarotes 9% etiķa un 1,5 ēdamkarotes augu eļļas. Atgādināšu, ka aprēķina pamatā ir 700 mililitru burkas.

Nākamais solis ir piepildīt burkas ar aukstu vārītu ūdeni.

Nosedziet ar vākiem un ievietojiet sagataves pannā, kurā mēs vadīsim sterilizācija. Apakšā, zem burkām, vispirms ievietojam auduma gabalu. Tikai pēc tam, kad visas burkas ir uzstādītas, ielejiet pannā aukstu ūdeni līdz sterilizējamo trauku pakaramajiem. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet uguni un sāciet skaitīt laiku - 20 minūtes.

Sterilizācijas laikā gurķi dos sulu, un burkas būs pilnībā piepildītas ar sālījumu.

Pēc tam sagataves sagriežam vai sarullējam un pārklājam ar siltu segu, līdz tās pilnībā atdziest.

Kā redzat, viss ir ārkārtīgi vienkārši. Gurķi jāuzglabā vēsā vietā: pagrabā vai pagrabā. No deklarētā produktu apjoma tika iegūtas 4 burkas pa 700 mililitriem katra. Labu apetīti!