Skābeņu biezenis: garšīgas receptes no veselīga dārzeņa - kā pagatavot mājās gatavotu skābeņu biezeni

Lapu sagatavošana

Zaļā skābeņu masa rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu smiltis un putekļus. Jūs pat varat mērcēt lapotni vēsā ūdenī uz 15 minūtēm.Šajā laikā netīrumi atpaliks un nosēdīsies trauka apakšā.

Nomazgātos zaļumus sakrata, lai noņemtu lieko mitrumu. Pirms vārīšanas skābenes jāapskata un, ja nepieciešams, jānoņem kukaiņu bojātās un nodzeltējušās lapas.

Veselīgs piedeva – skābeņu biezenis

Biezenis ar pienu un olu dzeltenumiem

• skābenes lapas - 500 grami;
• ūdens - 50 mililitri;
• olu dzeltenumi (neapstrādāti) - 2 gab.;
• kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
• piens 2,5% tauku – 300 mililitri;
• sāls - pēc garšas;
• melnie pipari - šķipsniņa.

Zaļumus smalki sagriež ar asu nazi un liek dziļā pannā ar biezām sieniņām. Pievienojiet zaļumiem ūdeni un ieslēdziet uguni uz vidēju. Skābenes sautē zem vāka, līdz tās ir mīkstas, un pēc tam nokāš caurdurī.

Sausā pannā apcep miltus. Ir ļoti svarīgi, lai tas nedeg, tāpēc process tiek pastāvīgi uzraudzīts. Pēc tam miltiem pievieno pienu un maisījumu uzvāra, atceroties visu enerģiski maisīt. Sautētās skābenes šķēles liek verdošā šķidrumā un uz vidējas uguns vāra biezeni 5 minūtes. Atliek tikai pievienot dzeltenumus. Lai to izdarītu, vispirms sakuliet tos ar slotiņu. Gatavošanas beigās skābeņu biezeni apkaisa ar sāli un pipariem.

Krēmveida biezenis

• skābenes - 1 kilograms;
• krējums 20% tauku - 250 mililitri;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sāls - pēc garšas;
• ūdens - 100 mililitri;
• melnie pipari - pāris šķipsniņas.

Sašķirotās skābenes sautē uz pannas 10 minūtes. Pēc tam gatavo dārzeņu pārnes uz sietu, un augu eļļu kārtīgi uzkarsē pannā. Tiklīdz tauki uzvārās, pievienojiet tiem skābenes. Pēc apmēram minūtes pievienojiet krējumu, sāli un melno piparu pulveri. Visus produktus vāra kopā 3-5 minūtes. Garnīrs ir gatavs!

Kanāls "Paskaties, cik tas ir garšīgi!" sīkāk pastāstīs par skābeņu biezeņa gatavošanu piedevām

Skābeņu biezenis ziemai burciņās

Biezenis bez piedevām

• skābenes - 1 kilograms.

Sagatavojot skābenes ziemai, īpaša uzmanība jāpievērš zaļumu šķirošanai un mazgāšanai. Sagatavotas svaigas lapas sasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Izejvielas ievieto tīrās burkās un pārklāj ar vākiem.Sagataves stundu sterilizē ūdens vannā un pēc tam cieši savīti. Uzglabājiet skābeņu biezeni visu ziemu vēsā vietā.

Skābeņu biezenis ar sāli

• skābenes - 1 kilograms;
• galda sāls - 30 grami;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes vienā burkā.

Lapas izlaiž caur gaļas mašīnā un sajauc ar sāli. Biezeni izklāj tīros traukos un virsū uzlej eļļu. Šo apstrādājamo priekšmetu 30 minūtes sterilizē ūdenī un pēc tam cieši noslēdz.

Ziemas pagatavošana - skābenes un spinātu biezenis

• skābenes - 500 grami;
• spināti - 500 grami.

Nomazgātas un šķirotas skābenes un spinātus pirms sasmalcināšanas blanšē. To var izdarīt ūdenī vai tvaikā. Termiskās iedarbības laiks ir 3 minūtes. Šajā laikā lapotne kļūs mīksta.

Lai to panāktu viendabīgā stāvoklī, izmantojiet metāla sietu. Gatavo biezeni liek piemērota izmēra katliņā un vāra 10 minūtes uz vidējas uguns. Karsto maisījumu pilda tīrās burkās, kuras vajadzēs sterilizēt. Apstrādājamo detaļu apstrādes laiks ūdens vannā ir no 20 minūtēm līdz pusstundai.

Saldēts biezenis

Skābenes biezeni var sasaldēt. Lai to izdarītu, sasmalcinātus zaļumus izklāj mazās veidnēs un sasaldē saldētavā. Kā konteinerus var izmantot plastmasas krūzes, traukus un ledus paplātes. Tiklīdz masa sasalst, to ievieto noslēgtā maisiņā un dziļi ievieto kamerā uzglabāšanai. Šis preparāts saglabā vislielāko barības vielu daudzumu un to var uzglabāt līdz nākamajai ražai.