Bumbieru biezenis: labākā mājās gatavotu bumbieru biezeņa recepšu izvēle

Bumbieru izvēle biezenim

Pieaugušajiem biezeni var pagatavot no pilnīgi jebkura veida bumbieriem. Galvenais, lai augļi būtu pēc iespējas nogatavojušies. Ja trūkst dabiskā salduma, sagatavi var aromatizēt ar granulētu cukuru.

Lai pabarotu mazuli, nopietnāk jāizturas pret izejvielu izvēli. Bumbieru šķirnes ar zaļu mizu neizraisīs alerģiju. Priekšroka jādod augļiem ar sulīgu un maigu mīkstumu. Šīs īpašības piemīt pilnībā nogatavojušām šķirnēm Williams, Komis un Conference.

Papildus šķirņu daudzveidībai uzmanība jāpievērš ādas integritātei. Tam jābūt nebojātam. Augļiem nedrīkst būt iespiedumi, puves pazīmes vai tārpu caurumi.

Bumbieru biezenis pirmajai barošanai

No ceptiem augļiem

Rūpīgi nomazgātus bumbierus pārgriež uz pusēm un izņem sēklu kasti.Tieši ar ādu augļus nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādiem. Pēc 15 minūtēm mīkstums pilnībā mīkstinās, un to var izgrebt ar deserta karoti.

Cepeškrāsns vietā bumbierus var cept mikroviļņu krāsnī ar ierīces maksimālo jaudu. Tajā pašā laikā gatavošanas laiks tiek samazināts 5 reizes! Bumbieris būs gatavs turpmākai apstrādei tikai 3 minūtēs.

Mīkstināto mīkstumu samaļ caur sietu vai caurdur ar blenderi līdz gludai. Ja biezenis izrādās pārāk biezs, tad to atšķaida ar tīru vārītu ūdeni.

No vārītiem augļiem

Bumbieri rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un notīra. Pēc tam katru augli sagriež divās daļās un atbrīvo no sēklām. Šķēles sasmalcina mazos kubiņos vai strēmelēs. Augļu šķēles liek katliņā un pievieno nelielu daudzumu ūdens. Vāra maisījumu zem cieši noslēgta vāka uz vidējas uguns 10 minūtes. Izņemiet gatavos gabalus no bļodas ar rievām karoti un sasmalciniet līdz gludai. No novārījuma vēlāk var pagatavot gardu vitamīnu kompotu vai želeju.

Ar dabīgu ābolu sulu

Šī biezeņa pagatavošanas tehnoloģija no iepriekšējās receptes atšķiras tikai ar to, ka bumbieru vāra nevis ūdenī, bet gan svaigi spiestā ābolu sulā. Šis biezenis tiek piedāvāts mazulim vēlākā papildbarošanas posmā.

Bumbieru mazuļu biezeņa recepti bez vārīšanas skatieties Golder Electronics kanāla video.

Bumbieru biezenis ziemai burciņās

Dabīgs biezenis ziemai

Šo preparātu gatavo tikai no bumbieriem, bez papildu sastāvdaļām cukura vai citronskābes veidā.

Augļus novāra un samaļ blenderī. Viendabīgo masu atkal liek uz uguns un vāra 10 minūtes. Pa to laiku konteineri tiek sterilizēti.Karsto masu liek traukos un pārklāj ar vārītiem vākiem. Burkas cieši pieskrūvē tikai pēc 20 minūšu sterilizēšanas ūdens vannā.

Biezenis ar cukuru un citronskābi

• bumbieri - 1 kilograms;
• granulēts cukurs - 250 grami;
• ūdens - 2 ēdamkarotes;
• citronskābe - 1/3 tējkarotes.

Nomizotu bumbieru gabaliņus liek pannā ar biezām sienām. Pievienojiet griešanai ūdeni. Trauku liek uz uguns un vāra zem vāka 15 minūtes.

Vārīto masu sasmalcina līdz gludai. Tam pievieno cukuru un skābi. Pirms saiņošanas burkās biezeni nedaudz paturi uz uguns, pietiks ar 5 minūtēm. Cieši sarullētas burkas pārklāj ar siltu segu un atstāj uz dienu.

Plašāku informāciju par šo recepti skatiet kanāla Family Menu video.

Bumbieru biezenis ar pienu

• bumbieri - 1,5 kilogrami;
• piens 3,5% tauku – 1,5 litri;
• granulēts cukurs - 1,5 kilogrami;
• ūdens - 50 mililitri;
• soda - 5 grami.

Nomizotus bumbierus sagriež patvaļīgos gabalos, piepilda ar ūdeni un noliek uz lēnas uguns 1 stundu. Pēc uzvārīšanās pievieno vajadzīgo cukura daudzumu un turpina karsēt masu. Kad augļu šķēles ir labi izvārījušās, pievienojiet sodu un pienu. Uz lielas uguns uzkarsē sagatavi līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazini siltumu līdz minimumam. Pagatavojiet biezeni 3 stundas.

Pēc noteiktā laika masu sasmalcina ar blenderi līdz krēmīgai konsistencei, pāris minūtes atkal karsē uz uguns un nosūta sterilās burkās. Pirms nosūtīšanas ilgstošai uzglabāšanai konteinerus lēnām atdzesē zem vairākiem frotē dvieļu slāņiem.

Šī biezeņa garša ir līdzīga iebiezinātajam pienam, ar izteiktu bumbieru aromātu.

Džūlija Niko savā video stāstīs par tvaicētu ābolu un bumbieru biezeņa gatavošanu lēnajā plītē

Kā sasaldēt biezeni

Parastās konservēšanas vietā varat izmantot sasaldēšanu. Lai to izdarītu, biezenim nepievieno konservantu citronskābi, un granulētā cukura daudzums tiek samazināts vai pilnībā izvadīts.

Vislabāk biezeni sasaldēt pa daļām. Šim nolūkam varat izmantot mazus traukus ar tilpumu 150 - 200 grami. Bērnu biezeņa veidnes vispirms jāaplej ar verdošu ūdeni. Papildu barošanai biezeni labāk sasaldēt silikona veidnēs, kas paredzētas ledus pagatavošanai.