Caurspīdīga bumbieru želeja ar citronu - recepte bumbieru želejas pagatavošanai mājās.

Kategorijas: Želeja

Caurspīdīgā bumbieru želeja ir ne tikai skaists, bet arī veselīgs salds preparāts ziemai. Tā kā paši augļi ir ļoti saldi, tad augļu želeja sanāk diezgan salda, tai pievienots minimāls cukura daudzums. Kas atkal ir pluss! Gan budžetam, gan veselībai.

Sastāvdaļas: bumbieri, citronu, cukurs

Kā mājās pagatavot bumbieru želeju ziemai.

Bumbieri

Želejas pagatavošanai būs nepieciešami garšīgi un gatavi bumbieri. Tos rūpīgi jānomizo no cietās čaumalas, pēc tam sagriež plānās šķēlēs un jāizņem sēklas.

Ielieciet tos katliņā un pievienojiet ūdeni. Ūdenim jābūt 2-3 cm augstākam par augli.

Vāra bumbierus uz pietiekami lielas uguns, līdz tie kļūst mīksti.

Izmetiet mīkstumu uz tīras drānas, iepriekš nostiprinot to virs izlietnes.

Pagaidiet, līdz bumbieri atmet visu sulu un tā sakrājas mūsu traukā. Šī procedūra var ilgt vairākas stundas.

No iegūtās sulas izlejiet tikai augšējo caurspīdīgo daļu. Mums nevajag mīkstumu. Varam to izmantot ievārījuma pagatavošanai vai pīrāgu cepšanai.

Dzidrajai bumbieru infūzijai pievieno svaigu citronu sulu un balto cukuru. Litram filtrētā šķidrā cukura ņem 3 glāzes un sulu no viena citrona.

Vāra sīrupu uz lēnas uguns, līdz tas sāk želēt. To pārbauda šādi: uzlejiet tējkaroti karsta šķidruma uz apakštasītes un pārbaudiet, vai tas, atdziestot, sāk sabiezēt. Ja jā, tad želeja ir gatava.

Ja vēlaties, pašās gatavošanas beigās varat pievienot garšvielas pēc savas gaumes. Tas varētu būt: rums, liķieris, vaniļa, piparmētru koncentrāts.

Tagad bumbieru želeju var noslēgt karstās burkās.

Pašdarināta dzidra bumbieru želeja labi uzglabāsies vairākus gadus, ja tā ir pareizi pagatavota un uzglabāta vēsā, tumšā vietā.