Upeņu biezeni ar cukuru vai aukstu upeņu ievārījumu.

Tagi: Ievārījums bez vārīšanas, Upeņu ievārījums, Piecu minūšu ievārījums

Upeņu biezeni ar cukuru sauc dažādi: piecu minūšu ievārījums, auksts ievārījums un pat neapstrādāts ievārījums. Vienkāršā recepte ir ļoti viegli pagatavojama. Šādā veidā pagatavojot jāņogu ievārījumu, ir iespējams saglabāt visas ogu derīgās īpašības.

Sastāvdaļas: cukurs, upenes
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara

Ievārījums bez vārīšanas izrādīsies kvalitatīvs un garšīgs tikai tad, ja neskoposies ar cukuru. Ideāla proporcija maģiski veselīgam ievārījumam 1:2, t.i., 1 kg upeņu un 2 kg cukura.

Attēlā – Svaigas upeņu ogas

Kā pagatavot auksto upeņu ievārījumu.

Izšķirojiet svaigus augļus, noskalojiet un ļaujiet nožūt.

Lej katliņā vai augstā bļodā un pievieno cukuru.

Pēc tam ievārījumu var pagatavot divos veidos.

Pirmā metode - sajauciet veselas ogas ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Šajā gadījumā gatavajā ogu ievārījumā gandrīz visas jāņogas paliks neskartas.

Neapstrādāts upeņu ievārījums

Otrā metode - Sasmalciniet maisījumu ar blenderi vai izlaidiet caur gaļas mašīnā. Izvēloties šo ievārījuma “vārīšanas” metodi, tad tavs aukstais ievārījums izrādīsies viendabīga, samalta masa.

Kad cukurs ir izšķīdis, sarīvētās upenes ievieto sagatavotajā bankas.

Fotoattēls. Upeņu biezeni ar cukuru

Ieteicams aizvērt ar plastmasas vākiem, pergamentu vai citu biezu papīru.

Neapstrādātu ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā, bet ne ilgi. Ja vēlaties to uzglabāt vismaz sešus mēnešus, tad jums ir jāatrod vieta ar zemāku temperatūru.

Zinot, kā pagatavot aukstu ievārījumu no upenesMājās jūs varat ideāli saglabāt upenēs esošos vitamīnus ziemai.