Vienkāršs tomātu kečups ar āboliem un papriku ziemai

Tās sagatavošana aizņem ļoti maz laika.

Un tā, mājās gatavotajā mērcē ietilpst: tomāti - 3-4 kg, paprika un āboli - katrs pa 1 kg, asie pipari - 2 gab, muskatrieksts - uz naža gala, citronskābe - 1 tējkarote, cukurs - 1 glāze, sāls - 2 ēd.k. karotes, kanēlis - 0,5 tējkarotes, baziliks - 3 tējkarotes (var ņemt sausās garšvielas vai svaigus garšaugus), malti sarkanie pipari - 0,5 tējkarotes (tas ir pikantuma cienītājiem, var iztikt bez tā, jo recepte jau satur asos piparus) , krustnagliņas - 20 gab.

Kā mājās pagatavot tomātu kečupu ziemai

Pirmā lieta, kas jums jādara, sākot gatavot, ir mazgāt dārzeņus.

Pēc tam notīrām papriku no sēklām un kātiem, āboliem izņemam serdi, kā arī tomātiem izņemam kātiņus.

Mēs sagriežam dārzeņus un ievietojam tos gaļas mašīnā.

Saberzto masu liek uz uguns un stundu vāra uz lēnas uguns.

5-10 minūtes pirms procesa pabeigšanas pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas un garšvielas.Pēc tam noņemiet no plīts un atdzesējiet. Naktī to var izņemt uz balkona. Šajā laikā mūsu mājās gatavotais kečups atdziest un kļūs piesātināts ar garšvielu aromātiem. Nākamajā dienā atdzesēto masu izberž caur sietu, izmantojot stampiņu.

Rezultāts būs bieza, viendabīga masa, bez sēklām un mizas.

Uzlieciet šo maisījumu uz uguns un vāriet 5-10 minūtes. Mūsu kečups ir gatavs.

Atliek tikai to ieliet iepriekš sterilizēts burkas, aizveriet vākus un ietiniet tos segā.

Gardu mājās gatavotu tomātu kečupu var uzglabāt pieliekamajā. Pagatavošana prasa minimālu laiku, bet izrādās garšīgi un veselīgi. Šī mēreni asā mērce ir neaizstājama, pasniedzot pelmeņus, manti, šašliku, makaronus, kartupeļus, kā arī cepot picu. Tāpat šo tomātu kečupu var pievienot borščam, zupām, sautējumiem, marinētiem gurķiem, gulašam u.c. Neesiet slinki, lai pagatavotu mājās gatavotus izstrādājumus un... labu apetīti!