Vienkārša recepte cūkgaļas sautējumam ziemai vai kā pagatavot cūkgaļas gulašu turpmākai lietošanai.

Gaļas konservēšana ziemai var būt apgrūtinošs un laikietilpīgs uzdevums, taču nākotnē ietaupīsiet laiku ikdienas maltīšu gatavošanai savai ģimenei. Ja tagad veltīsiet dažas stundas, gatavojot šo vienkāršo cūkgaļas gulaša recepti, vēlāk varēsiet vairāk laika pavadīt kopā ar saviem mīļajiem.

Sastāvdaļas: smaržīgie pipari, Lauru lapa, sīpols, cūkgaļa, cūkgaļas tauki, sāls, ķiploku

Kā pagatavot cūkgaļas sautējumu mājās.

Lai saglabātu, paņemiet cūkgaļu un sagrieziet to vidējos gabalos, apmēram 3x3 centimetrus.

Gaļu liek pannā un savā sulā sautē ar smalki sagrieztu sīpolu. Var pievienot nedaudz tauku, lai tie neliptu pie trauka dibena.

Gatavošanas laikā pievienojiet sāli, garšvielas (smaržos piparus, lauru lapu) un ķiplokus. Ja sautēšanai nepietiek sulas no gaļas, pievienojiet buljonu, kas pagatavots no labi attīrītiem kauliem un ādām. Tas ļaus tai pārvērsties par labu želeju, kad vēlāk pārlej ar gaļu. Ja jums nav gatava buljona, pievienojiet tīru ūdeni.

Cūkgaļas gulaša gatavību nosaka, nogriežot gaļas gabalu: ja iztek sārts vai bezkrāsains šķidrums, tad gatavs.

Cūkgaļas sautējumu liek tīrās, sterilizētās burkās, piepilda ar buljonu un pasterizē 1 stundu 45 minūtes, ja burkas ir litru, un 1 stundu 15 minūtes, ja burkas ir puslitra.

Pēc tam burkas var aizvērt ar atslēgu un uzglabāt vēsā vietā.

Pildījuma želējošais sastāvs un tauku slānis, kas veidojas uz virsmas pēc atdzesēšanas, pagarina gaļas glabāšanas laiku.

Šim mājās gatavotajam cūkgaļas sautējumam ir lieliska garša. Šis gaļas izstrādājums ir gatavs lietošanai atsevišķi, silts vai auksts, vai arī var kļūt par pamatu mērcei vai gardu gaļas pīrāgu pildīšanai.

Noskaties video: Sautēta cūkgaļa mājās (autoklāva recepte).