Vienkārša recepte tomātiem želatīnā ar fotogrāfijām (šķēlēm)
Daudzas receptes stāsta, kā pareizi pagatavot tomātus želatīnā, taču, dīvainā kārtā, ne visas tomātu šķēles izrādās stingras. Pirms pāris gadiem šo vienkāršo recepti preparātam ar sterilizāciju atradu mammas vecajās kulinārijas notīs un tagad gatavoju tikai pēc tās.
Tomāti nezaudē krāsu, paliek spēcīgi un garšīgi. Gatavojoties, es soli pa solim uzņēmu fotoattēlus, un tagad es tos ievietoju šeit visiem.
Nepieciešamais tomātu skaits ir atkarīgs no tā, cik burciņu preparāta vēlaties pagatavot.
Marinādes pagatavošanai nepieciešams: 40 grami pārtikas želatīna; 2,5 litri ūdens; 6 ēd.k. granulēts cukurs un 3 ēdamkarotes sāls; 50-60 ml galda etiķa; garšvielas – melnie pipari un krustnagliņas (1 gab. burciņā).
Kā pagatavot tomātus želatīnā ziemai
Ielej puslitru ūdens. Ielej želatīnu un ļauj stundu uzbriest.
Nelielā katliņā ielej 2 litrus ūdens, pievieno uzbriedināto želatīnu un karsē, līdz granulas pilnībā izšķīst.
Pievienojiet nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Atstājiet marinādi uz ļoti zemas uguns.
Izvēlieties mazus, apaļus, gaļīgus tomātus.
Rūpīgi nomazgājiet, sagrieziet un noņemiet kātiņus.
Iepriekš mazgātā bankas izklājiet uz pusēm vai šķēlēs sagrieztus tomātus tā, lai augļu griezuma virsmas pēc iespējas mazāk pieskartos.
Pievieno garšvielas.
Ielejiet karstu marinādi un pārklājiet ar vākiem.
Ielejiet karstu ūdeni lielā katliņā, uzlieciet drānu apakšā un novietojiet burkas sterilizēties 20 minūtes.
Ūdenim pannā jāsasniedz kārbu pakaramie un nepārtraukti jāvārās!
Saritiniet burkas un ietiniet segā uz 3 stundām.
Gardos tomātus želejā labāk uzglabāt aukstā pazemē vai ledusskapī.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Marinēti kāposti (16)
- Marinētas bietes (6)
- Marinēts šķīvis (23)
- Marinēti gurķi (33)
- Marinēti tomāti (33)
- Marinēti pipari (23)
Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Neparastas sagataves (49)
- Dārzeņi (20)
- Recepšu kolekcijas (7)
- Augi (18)
- Etiķis (3)
- Augļi (10)
- Ogas (12)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
