Vienkārši un garšīgi biešu salāti ar ķiploku - kā pagatavot biešu salātus ziemai (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām).

Lai pagatavotu mūsu “vienkāršo uzkodu”, jums būs nepieciešams:

— sarkanās bietes (vinegrete) – 1 kg;

- ķiploki - viena liela galva;

- granulēts cukurs - 100 gr .;

- sāls - 1 tējk. (bez slaida);

- etiķis - 100 ml;

- ūdens - 1 litrs.

– saulespuķu eļļa (rafinēta) – 50 – 100 ml.

Kā pagatavot biešu salātus ar ķiplokiem ziemai - soli pa solim.

Kodināšanai parasti izvēlos vidēja izmēra vinegreta bietes, bez bojājumiem.

Atlasītie sakņu dārzeņi ir jānomazgā, lai noņemtu augsnes paliekas, un jāsagatavo līdz pusei. Tas aizņem apmēram 30–35 minūtes. Mizot.

Kamēr bietes vārās, varam nomizot un sagriezt nelielos gabaliņos ķiplokus.

Mums būs laiks arī izmazgāt burkas, kurās pēc tam liksim dārzeņus.

Tālāk vārītās bietes jāsagriež sloksnēs. Nevajadzētu to sasmalcināt pārāk plāni; ļaujiet kubiņiem būt vidēja izmēra (kā fotoattēlā).

Kad griešana ir pabeigta, varat sākt gatavot marinādi. Pa to laiku tam vārās ūdens, paspēsim salikt burciņās savus biešu salmiņus un neaizmirstiet virsū bietēm pievienot sasmalcinātu ķiploku.

Mēs piepildām burkas ar mūsu preparātu ar verdošu marinādi un liekam sterilizēties, pārklājot tos ar steriliem vākiem.

Puslitra burkām pietiek ar 20 minūtēm, bet, ja marinētās bietes fasē litru traukos, tad burkas sterilizējam 35 minūtes. Pēc tam burkas ir nepieciešams hermētiski noslēgt un ļaut atdzist “apgrieztā veidā”.

Pasniedzot šādām marinētajām bietēm nekādas piedevas nav nepieciešamas, tie ir pilnīgi ziemas salāti ar jau pievienotu eļļu. Atveriet burku, lieciet preparātu uz šķīvja un varat pasniegt kā piedevu.

Fotoattēls. Garšīgi biešu salāti ar ķiploku.