Vienkāršs vīnogu ievārījums

Izmantojot manu vienkāršo ievārījuma recepti, no vīnogām varat pagatavot aromātisku, skaistu un garšīgu želeju vai ievārījumu. Vienkārši noņemiet bedrītes un cietās ādas. Es jums pastāstīšu, kā to izdarīt ātri, vienkārši un vienkārši savā receptē un ilustrēju sagatavošanu ar soli pa solim fotoattēliem. Starp citu, jūs varat pagatavot šādu preparātu no melnām, zaļām vai rozā vīnogām.

Lai pagatavotu vīnogu ievārījumu ziemai, ņemiet:

• vīnogas (var ar mazām ogām) – 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1-1,5 kg;
• šķīstošais želatīns - 10 g;
• emaljas trauki;
• siets vai marle.

Kā pagatavot vīnogu ievārījumu ziemai

Nomazgājiet un nosusiniet vīnogas.

Noņemiet ogas no zariem un noņemiet visas bojātās.

Vāra ūdeni emaljas vai stikla traukā. Blanšējiet vīnogas divas līdz trīs minūtes. Izmantojot karoti ar rievām, pārlieciet tos citā bļodā.

Ūdeni nelej ārā, bet pievieno nedaudz cukura, uzvāra un sanāks garšīgs kompots.

Vārītās ogas samaļ caur sietu vai caurduri. Ja jums nav nepieciešamo piederumu, varat izmantot vairākas marles kārtas.

Arī atlikušo kūku neizmetiet miskastē. Jūs varat to izdarīt vīnogu etiķis.

Iegūtajai vīnogu sulai pievieno pusotru kilogramu granulētā cukura.

Uzkarsē maisījumu uz vārīšanās uz lēnas uguns. Lai neveidotos putas, periodiski samaisiet ievārījumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un noņem no uguns.

Pēc ievārījuma atdzišanas atkārtojiet termisko apstrādi 2-5 reizes. Jo vairāk mitruma iztvaiko, jo biezāks būs vīnogu ievārījums, līdzīgs ievārījumam vai želejai. Bet atcerieties, ka ar katru karsēšanu ievārījuma aromāts samazinās. Tāpēc, lai vīnogu ievārījums būtu smaržīgs un reizē biezs, uzvāru 2 reizes, un pirms otrās karsēšanas ievārījumam pievienoju nedaudz šķīstošā želatīna.

Vārīto vīnogu ievārījumu liek burkās, burkas neapgriež, pārklāj ar siltu segu un atstāj uz pāris dienām atdzist.

Šo veselīgo, garšīgo un vienkāršo vīnogu ievārījumu varat uzglabāt mājās istabas temperatūrā.