Mārrutku garšvielas - vairāki mājās gatavoti veidi, kā pagatavot ļoti garšīgu garšvielu no mārrutku saknēm, pievienojot etiķi.

Sastāvdaļu sagatavošana visām trim manām mājas gatavošanas metodēm ir vienāda. Tikai sastāvs un sastāvdaļu skaits nedaudz atšķiras.

Un kā pagatavot mārrutku garšvielas.

Jums jāņem auga saknes, jānomizo un pēc tam rūpīgi jānomazgā.

Nomizotās saknes jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai sarīvē uz smalkas rīves.

Tālāk mums jāsagatavo mārrutku marināde. Lai to izdarītu, izšķīdiniet granulētu cukuru un sāli ūdenī - iegūtais šķīdums ir jāuzvāra. Vārošajam šķīdumam pievieno garšvielas un trauku ar marinādes pildījumu pārklāj ar vāku. Marinādei, kas atdzesēta līdz 50°C, pievieno etiķa esenci un ļauj nostāvēties 24 stundas.

Pēc dienas marinādi jāizkāš caur marli un rūpīgi jāsajauc ar rīvētiem mārrutkiem.

Mūsu mājās gatavotais preparāts ir gatavs, tagad mums tas jāiepako mazās burciņās uzglabāšanai.

Nu ko, tagad solītās trīs mārrutku marinādes receptes.

Sastāvdaļas metodei Nr. 1:

• ūdens - 800 ml;
• granulēts cukurs - 80 grami;
• sāls - 40 grami;
• etiķa esence (80%) – 40 ml.

Metodei Nr. 2 (ar garšvielām):

• ūdens - 500 ml;
• sāls - 20 grami;
• cukurs - 40 grami;
• krustnagliņas un kanēlis - 0,5 grami katras garšvielas;
• etiķa esence - 20 ml.

Sastāvdaļas metodei Nr.3 (ar biešu sulu):

• biešu sula - 500 ml;
• etiķa esence - 30 ml;
• cukurs - 80 grami;
• sāls - 40 grami.

Mājas mārrutki, izmantojot jebkuru marinādes recepti, izrādās garšīgi savā veidā. Šī ugunīgā garšviela ar savu asu un asu garšu papildinās jebkuru gaļas ēdienu. Tas ļoti labi sader ar gaļas vai zivju aspic.