Ķiršu plūmju ievārījums ziemai: recepte tā pagatavošanai mājās
Ķiršu plūmju ievārījums ir neticami spilgts un aromātisks. To var izmantot ne tikai sviestmaizēm, bet kā dekorāciju desertiem.
Vienīgā problēma, gatavojot ķiršu plūmju ievārījumu, ir sēklu tīrīšana. Dažām ķiršu plūmju šķirnēm ir gandrīz neiespējami atdalīt kauli, nezaudējot labu pusi no mīkstuma. Tāpēc visbiežāk ķiršu plūmju vāra tieši ar sēklām. Tas nedaudz paildzina ievārījuma gatavošanas procesu, bet diemžēl citas iespējas nav.
Ķiršu plūme parasti ir diezgan skāba, tāpēc cukurs jāņem proporcijā 1:1. Bet pirms cukura pievienošanas jums jātiek galā ar sēklām.
Nomazgājiet ķiršu plūmi, ielieciet to katliņā, ielejiet ūdeni (apmēram vienu glāzi).
Pārklājiet pannu ar vāku un novietojiet uz plīts, ieslēdzot zemāko gāzi. Kad ūdens pannā vārās, samaziniet gāzi un ļaujiet ķiršu plūmei 20 minūtes “novājēt”.
Ar šo laiku pietiek, lai ķiršu plūme uzvārītos un sēklas attālinātos no mīkstuma.
Paņemiet lielu sietu un sasmalciniet ķiršu plūmi, atdalot mizu un sēklas.
Tagad jūs varat pievienot cukuru un vāra ievārījumu, līdz tas ir mīksts.
Tā kā ķiršu plūme jau ir skāba, citronskābi šeit nav jāpievieno, bet kanēlis lieliski sader ar ķiršu plūmes aromātu.
Karstu ievārījumu lej sagatavotās burkās un sarullē.
Ķiršu plūmju ievārījumu var uzglabāt virtuves skapī līdz pat gadam, neuztraucoties par tā drošību.
Kā pagatavot ķiršu plūmju ievārījumu ziemai, skatieties video:
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
Saldie preparāti (634)
- Jam (234)
- Ievārījumi (58)
- Želeja (34)
- Marmelāde (42)
- Ielīmēt (45)
- Jam (38)
- Biezenis (33)
- Sīrupi (59)
- Cukuroti augļi (31)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
