Tomāti savā sulā bez mizas. Diētiska un garšīga recepte - kā pagatavot marinētus tomātus ziemai.

Šai receptei ir piemēroti krēmveida tomāti, mazi, ovāli vai mazi apaļi, līdz 3-4 cm diametrā.

Kur sākt konservēt tomātus savā sulā un bez mizām? pareizi, mēs domājam Kā noņemt ādu no tomāta ātri un viegli.

Lai to izdarītu, tomātus sašķirojam, nomazgājam un blanšējam 1-2 minūtes. verdošā ūdenī un pēc tam atdzesē zem auksta ūdens. Jūs varat blanšēt, izmantojot caurduri vai tieši pannā. Pēc tam, kad tomāti ir bijuši karstā un aukstā ūdenī, ir viegli noņemt mizu (mizu).

Tagad jums jāzina, kā pagatavot tomātu sulu. Mēs to sagatavosim atsevišķi. Pagatavosim no atlikušajiem tomātiem, kas nebija piemēroti izmēram vai citu iemeslu dēļ. Tie var būt lieli, pārgatavojušies, sasituši augļi.

Tomātu sulas gatavošana.

Sagatavotos tomātus vairākas reizes nomazgājam ūdenī, stublājus, no slimībām un saules apdegumiem bojātās vietas izmetam ar zaļumiem, sagriežam gabaliņos un vāram līdz mīksti. Atdzisušo pannas saturu izberž caur sietu, lai miza un sēklas atdalītos no sulas.

Pievienojiet tai sāli, varbūt lauru lapu, melnos piparus un uzvāriet. Lai pagatavotu marinādi no tomātu sulas, 1 litram sulas vajadzēs 20-30 g sāls. Tomātu sula marinādei ir gatava.

Tagad mums jāpagatavo ātrāk, jo sulas derīguma termiņš ir 1 stunda. Tad sula sāk rūgt. Ja vēlamies marinēt lielu skaitu tomātu, tad sula būs jāgatavo vairākos posmos.

Turpinām gatavot tālāk. Tomātus bez mizas liek tīrās burkās un līdz augšai piepilda ar karstu sulu. Noliekam sterilizēt pilnas burkas pie t-110°C: 0,5 litri – 5-8 minūtes, 1 litrs – 10-12 minūtes.

Svarīgi: lai paaugstinātu ūdens viršanas temperatūru mājās līdz 108-110°C, verdoša ūdens pannai jāpievieno apmēram 2 ēd.k. karotes sāls.

Tomāti savā sulā pēc šīs receptes garšo kā svaigi. Un, lai gan tomātu sula un sāls (bez etiķa) darbojas kā konservants, tie tiek uzglabāti ilgu laiku. Šī tomātu pagatavošanas recepte ir laba, jo nav atkritumu - tomāti tiek apēsti un sula izdzerta.