Saldie un pikanti tomāti marinēti šķēlēs ar sīpoliem un ķiplokiem

Savā receptē es jums detalizēti pastāstīšu, kā pagatavot šādu tomātu sagatavošanu, un soli pa solim fotoattēli ilustrēs tā sagatavošanu.

Uzreiz teikšu, ka man patīk marinēt šos tomātus mazās 700 gramu burciņās, lai varētu atvērt un uzreiz apēst. Turklāt šāda tilpuma burkās sanāk daudz vairāk marinētu sīpolu un ķiploku nekā, piemēram, trīslitru burkā. Un manā ģimenē šie "čipsi" ir pirmie.

Kā marinēt tomātus ar sīpoliem un ķiplokiem

Vispirms pagatavo marinādi. Vispārējais noteikums ir šāds: 1,2 litriem ūdens jums vajadzēs 2 ēdamkarotes sāls, 6 ēdamkarotes cukura, 1 lauru lapu un 7 melnos piparus. Mēs ņemam sāli un cukuru bez slaida. Lai to izdarītu, velciet ar pirkstu gar karotes malu, lai noņemtu lieko. 700 gramu burkā ir aptuveni 300 grami sālījuma. Man ir trīs šādas burkas, tas ir, man pietiek ar vienu sālījuma porciju.Ja tomātus kodināt pirmo reizi un baidāties, ka var nepietikt marinādes, tad nervu spriedzes mazināšanai pirmajā reizē pagatavojiet dubultu marinādes devu. Tā būs mierīgāk! 🙂

Tātad, uzlieciet katliņu ar ūdeni uz plīts, pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas. Tiklīdz marināde uzvārās, izslēdziet plīti un pagaidiet, līdz tā atdziest. Preparātu pārlej ar siltu marinādi. Šī metode ļauj marinēt arī veselus tomātus, lai tie neplīst.

Kamēr marināde atdziest, ķeramies pie burciņu pildīšanas. IN tīras burkas Liekam daļu no mārrutka lapas, nelielu diļļu lietussargu un pētersīļu zariņu.

Lai garšīgi tomāti būtu citi zaļumi, nevajag. Lai gan var pievienot, piemēram, asos piparus, dilles, ķiršu vai jāņogu lapas.

Ķiplokus nomizo. Vēlams ņemt pilnīgi svaigu galvu - no dārza. Katru krustnagliņu pārgrieziet uz pusēm. Sīpolu sagriež gredzenos. Nomazgātos un jau žāvētos tomātus pārgriež uz pusēm. Ir nepieciešams, lai visi tomāti būtu maza izmēra, spēcīgi un nepārgatavojušies.

Piepildiet burkas ar tomātu šķēlītēm, pārmaiņus ar sīpoliem un ķiplokiem. Es nenorādu ķiploku un sīpolu daudzumu vienā burkā, jo katram ir savas izvēles šajās piedevās. Lai gan, kā man, tomātus ar ķiplokiem un sīpoliem sabojāt vienkārši nav iespējams. 🙂

Tātad marināde ir atdzisusi, nav auksta, bet arī ne verdošs ūdens. Ielejiet to burkās līdz pašai augšai. Katrai burciņai pievieno 1 tējkaroti augu eļļas un 9% etiķa. Ja griežat lielākas burkas, saglabājiet proporciju.

Aizveriet burkas ar vākiem un novietojiet sterilizēt uz 15 minūtēm.

Marinēti tomāti šķēlēs ir ļoti garšīgi.

Es ceru, ka tie noteikti iekaros jūsu sirdi, kad tie izies caur jūsu vēderu. 🙂

Šo preparātu uzglabā jebkurā vēsā vietā, pagrabā vai pagrabā.