Veselīgs pieneņu ievārījums ar citronu

Lai sāktu gatavot, mums vajadzēs: 200 pienenes ziedus, 1 citronu, 750 g granulētā cukura un 500 ml karsta ūdens.

Sākam gatavot ievārījumu, vācot pienenes. Noteikti savāciet tos prom no lielceļiem. Augu nevajadzētu meklēt arī pilsētas parkos, kur staigā suņi. Ziedus vislabāk plūkt ar rokām, bet tā, lai apakšā nepaliktu kāts.

Kā pagatavot pieneņu ievārījumu ar citronu

Noskalojiet pienenes ziedus tekošā ūdenī un nosusiniet uz dvieļa. Ievietojiet tos ievārījuma traukā un piepildiet ar tikko vārītu ūdeni. Liek uz plīts un pagaidi, līdz sāk vārīties, tad atzīmē laiku un vāra 10 minūtes.

Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet saturam nostāvēties 20 minūtes.

Ievietojiet ziedus caurdurī un novietojiet zem tā bļodu. Savāc šķidrumu, kurā tika vārītas pienenes.

Tumši dzeltenās pienenes uzlējumam pievieno cukuru un ļauj tai izšķīst. Buljonu ar cukuru liek uz mazas uguns un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Kamēr buljons vārās, sagriež citronu ļoti plānos pusgredzenos. Ja tajā ir kauli, noteikti noņemiet tos.

Citrona šķēles liek aromātiskā pieneņu sīrupā un vēlreiz vāra apmēram piecas minūtes.

Noņemiet mūsu veselīgo ievārījumu no plīts un ļaujiet tam pilnībā atdzist.

Otrajā dienā pieneņu ievārījumu atkal uzvāra un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Iesaiņojiet karsto kārumu ar tvaiku sterilizētās burkās un aizveriet tās ar tīriem, sausiem vākiem.

Ziemā pasniedziet gardu mājās gatavotu pieneņu ievārījumu caurspīdīgās rozetēs. Vislabāk sasalst stikla traukā. Dzintars, dzirkstošs, izstaro neticamu vasaras aromātu – vai var būt kas labāks salnā dienā.

Noskatoties “estradaua” video recepti, uzzināsiet daudz vairāk par pieneņu ievārījuma ar citronu savākšanu un gatavošanu.