Veselīgs un garšīgs rabarberu ievārījums – vienkārša recepte ar cukuru.

Garšīgs un veselīgs rabarberu ievārījums tiek patērēts kā neatkarīgs ēdiens tējai vai izmantots kā pildījums pīrāgu, pankūku un kūku gatavošanā.

Sastāvdaļas: ūdens, rabarberi, cukurs
Laiks pievienot grāmatzīmi: Pavasaris

Lai pagatavotu veselīgu rabarberu ievārījumu, jāsagatavo 1 kg nomizotu spraudeņu un 1,5 kg cukura. Lai pagatavotu sīrupu, izšķīdina 1,5 kg cukura 1 litrā ūdens un vāra pāris minūtes.

Nomazgājiet rabarberu kātiņus, noņemiet šķiedras un ādu un sagrieziet mazos gabaliņos. Zem tekoša ūdens vēlreiz jāizskalo sagatavotie rabarberu kāti.

sagriež rabarberu kātus mazos gabaliņos

Ievietojiet gatavo ēdienu verdošā ūdenī rabarberi uz dažām minūtēm. Ātri noņemiet kātiņus no verdošā ūdens, izmantojot rievotu karoti, un atdzesējiet tos bļodā ar aukstu ūdeni. Izlejiet ūdeni no atdzesētajiem rabarberu kātiem un ievietojiet tos caurdurī. Tad ielieciet rabarberus katliņā un pārlejiet tos ar karstu sīrupu. Uz lēnas uguns uzvāra saturu un vāra apmēram 2-3 minūtes. Noņem no uguns un noliek malā.

Pēc apmēram pusstundas atkal uz lēnas uguns uzvāra. Vāra pāris minūtes un atkal noliek malā uz pusstundu. Tādā pašā secībā mēs atkārtojam visas darbības 3 vai 4 reizes, izvairoties no spēcīgas vārīšanās.

veselīgs un garšīgs rabarberu ievārījums ziemai