Augļu un dārzeņu siers vai neparasts ķirbju un japāņu cidonijas pagatavojums ziemai.

Šo oriģinālo ķirbju sagatavošanu ziemai pat neparasti sauc par augļu un dārzeņu “sieru”. Šis ķirbju “siers” ar japāņu cidoniju ir ļoti gards, vitamīniem bagāts mājas produkts. "Kāpēc siers?" - tu jautā. Domāju, ka šis paštaisītais preparāts savu nosaukumu ieguvis, pateicoties pagatavošanas līdzībai.

Sastāvdaļas: cidonija, eļļa, cukurs, ķimeņu, ķirbis

Un tā, ņemsim vienu kilogramu ķirbja:

— japāņu cidonija – 300 gr.;

- cukurs - 200 gr.

Ķirbis

Iepriekš nomizotais ķirbis, sagriezts gabalos, jāapkaisa ar nelielu daudzumu granulētā cukura, lai no ķirbja mīkstuma sāktu izdalīties sula.

Pēc tam japāņu cidoniju piepilda ar sulu, kas izdalās no gatavā ķirbja, lai cidoniju pilnībā pārklātu ar ķirbju sulu.

Cidoniju, kas aplieta ar sulu, jāvāra, līdz tā kļūst mīksta, un tad kopā ar sulu pievieno ķirbim.

Mūsu neparastā preparāta apvienotās sastāvdaļas jāvāra uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē.

Nākamajā posmā novārīto ķirbi ar cidoniju izberžam caur sietu līdz gludai un pārnesam uz tīru, biezu, vēlams dabīgu salveti. Sasienam kā sasienam, kad piena siers izkāš, piešķirot izklātajai masai siera galviņas formu.

Salvete ar tās saturu trīs dienas jānovieto zem spiediena.

Pēc stāvēšanas izņemam savu augļu un dārzeņu “sieru”, viegli iesmērējam ar augu eļļu un iemērcam ķimenēs.

Šo ķirbju preparātu var diezgan labi uzglabāt istabas temperatūrā, bet labāk būs, ja mūsu “galvu” novietosiet aukstā vietā.

Ziemā mājās gatavotu neparastu, šķiedrvielām un vitamīniem bagātu ķirbju preparātu var sagriezt vienkārši kā marmelādi, bet tas labi noder arī, gatavojot sviestmaizes tējai. Reiz es pasniedzu viesiem kanapē uzkodas, kas gatavotas no šī “siera”. Visas mielastā klātesošās dāmas pēc tam paņēma no manis šī oriģinālā preparāta recepti.

Augļu un dārzeņu siers vai neparasts ķirbju un japāņu cidonijas pagatavojums ziemai.

Kategorijas

Jaunākie ieraksti