Pikanti konservēti burkāni ar pētersīļiem un ķiplokiem ābolu sulā - ātra recepte oriģinālam burkānu pagatavošanai.
Pikantie burkāni ar pētersīļiem ir diezgan neparasts preparāts. Galu galā, papildus šiem diviem veselīgajiem sakņu dārzeņiem, tajā tiek izmantoti arī ķiploki un ābolu sula. Un šī kombinācija mums nav īpaši pazīstama. Bet to ir vērts darīt ne tikai tiem, kam patīk apvienot neparastus ēdienus un garšas. Receptē nav etiķa, sāls vai cukura, un tas padara burkānu pagatavošanu, kur ābolu sula kalpo kā konservants, vēl veselīgāku.
Mēs sākam gatavot šādi. Jums jāņem burkāni un pētersīļu saknes. To daudzums tiek ņemts pēc paša gatavotāja ieskatiem. Es tos uztveru tieši vienādi.
Sakņu dārzeņus nomizo no augšējās blīvās kārtas un sagriež vienāda izmēra gabaliņos vai sarīvē uz rupjās rīves.
Sagatavotās sastāvdaļas liek verdošā ūdenī un pēc burtiski 30-40 sekundēm ātri izņem.
Blanšētās karstās šķēles liek ½ litra burkās un ātri pārlej ar verdošu marinādi.
Burkāniem marinādi vārīsim no ābolu sulas - 500 ml, ūdens - tikpat daudz, rafinētas augu eļļas - 100 ml, sasmalcināta ķiploka - 1 tējkarote un 10 melnie pipari.
Karstas burkas sarullējiet un apgrieziet otrādi, līdz tās atdziest.
Konservētus burkānus ar pētersīļiem ziemā var pasniegt kā pikantu uzkodu, kā arī pievienot zupām, sautējumiem vai visa veida ziemas salātiem. Arī garšīgā marināde netiks izniekota. Jūs varat to vienkārši izdzert vai izmantot to pašu salātu gatavošanai.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Marinēti kāposti (16)
- Marinētas bietes (6)
- Marinēts šķīvis (23)
- Marinēti gurķi (33)
- Marinēti tomāti (33)
- Marinēti pipari (23)
Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
