Bišu maize: uzglabāšanas metodes mājās - kā žāvēt bišu maizi uzglabāšanai

Izrādās, ka bišu maize ir izgatavota no ziedu putekšņiem, kas paliek neiztērēti perējumiem. Bites vispirms to cieši ievieto šūnās, salīmējot ar savām raudzētajām siekalām, un pēc tam, lai nodrošinātu produkta drošību, pārklāj to ar medu un aizzīmogo ar vasku. Aizzīmogotie ziedputekšņi fermentācijas procesā kļūst par bišu maizi.

Bišu maize ir atradusi savu pielietojumu medicīnā, pārtikas un kosmētikas rūpniecībā. Bišu maize ir bagāta ar vitamīniem, aminoskābēm un mikroelementiem, kas padara to par ļoti vērtīgu produktu cilvēkiem. Dabiskā veidā to izmanto kā vispārēju toniku un daudzu slimību apkarošanai.

Savlaicīga un pareiza bišu maizes savākšana ir tikai puse no panākumiem. Tāpat ir nepieciešams ilgstoši saglabāt bišu maizi, nezaudējot visas labvēlīgās vielas un unikālās ārstnieciskās īpašības.

Video no kanāla Azaria PergaPlus pastāstīs par bišu maizes labvēlīgajām īpašībām un tās lietošanas noteikumiem.

Kad tiek gatavota bišu maize?

Ir vairāki periodi, kuros bišu maizes kāres var izņemt no bišu stropa, nekaitējot ģimenei:

• Pavasarī.Šajā periodā bites jau sāk aktīvi vākt ziedputekšņus, tāpēc vecos rāmjus var aizvest.
• Vasarā tiek noņemtas šūnveida šūnas, kurās šūnas ir pilnībā noslēgtas ar vasku.
• Rudenī pirms ziemas.

Pirms turpmākās ražas novākšanas bišu maizes šūnām nedrīkst būt pelējuma, svešas smakas vai piesārņojuma pazīmes.

Uzglabāšanas metodes

Pieredzējuši biškopji bišu maizi mājās uzglabā trīs veidos:

Medus šūnā

Uzglabāšana šūnās ir vissvarīgākā lieta, jo produkts ir jāaizsargā no skābekļa, kā arī jānodrošina temperatūra +1...+5 Cº robežās. Bišu maizes gabaliņus ar šūnām liek mazās stikla burciņās un cieši aizvāko ar vākiem.

Pasta formā

Lai pagatavotu bišu maizes pastu, to samaļ gaļas mašīnā un sajauc ar nelielu daudzumu šķidra medus. Uzglabājiet produktu burkās ledusskapī vai istabas temperatūrā.

Granulu veidā

Granulēto produktu iegūst, ekstrahējot bišu maizi no šūnām. Tīras maizes gabaliņus, kas atbrīvoti no vaska un citiem piemaisījumiem, var uzglabāt daudz ilgāk.

Pirms uzglabāšanas bišu maizi žāvē. To var izdarīt vai nu dabiski, vai izmantojot apkures ierīces.

Dabiskā metode paredz maizes žāvēšanu sausā telpā +20...+25 Cº temperatūrā. Šis process ir diezgan ilgs un ilgst vairākus mēnešus.

Ja granulas žāvē elektriskajā dārzeņu un augļu žāvētājā, tad sildīšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 40 grādus.

Produkta gatavību nosaka, izspiežot granulu. Ja tas saburzās kā stingrs plastilīns, tad ir par agru beigt žūšanu; ja tas sabrūk gabalos, tas ir pārkaltis. Pareizi izžāvēta bišu maize pēc saspiešanas atstāj plaisu.

Video no kanāla “Baltkrievijas biškopība” detalizēti pastāstīs, kā žāvēt bišu maizi elektriskajā žāvētājā.

Bišu maizes derīguma termiņš

Bišu maize saglabā savas derīgās īpašības 1 gadu. Galvenais, uzglabājot bišu maizi mājās, ir uzturēt temperatūru, nepieciešamo mitruma līmeni un ierobežot piekļuvi skābekļa un svešas smakas produktam.