Ar dārzeņiem pildīti pipari ziemai - vienkārša piparu pagatavošanas pakāpeniska sagatavošana.
Gatavās pildītās paprikas ir lieliska iespēja bagātināt savu ziemas ēdienkarti ar vasaras vitamīniem. Šo mājās gatavoto piparu preparātu ir vērts pagatavot, lai gan tā nav ļoti vienkārša recepte.
Kā pagatavot pildītus piparus ziemai - soli pa solim.
Ņem 1 kg gaļīgos piparus, ar mazu asu nazi uzmanīgi nogriež kātu un izņem sēklas. Sagatavotās pākstis kārtīgi nomazgā un liek uz sieta, lai pilnībā notecētu ūdens.
Šajā laikā gatavo pildījumu no citiem dārzeņiem.
Ņem 250 g sīpolu un sagriež pusgredzenos.
300 g burkānu un 30 g pētersīļu saknes sagriež garās plānās strēmelītēs.
Atsevišķās pannās augu eļļā apcep sīpolus līdz karameļu krāsai un saknes mīkstas - ņem 3 ēd.k. eļļas. l. 700 g gatavu tomātu sagriež šķēlēs un vāra līdz biezenim.
Pēc tam izberž caur sietu un pievieno tomātam sāli (20 g), cukuru (40 g), smaržīgos piparus (6 zirņus), etiķi (2 ēd.k.).
Vāra pikanto mērci vēl 10 minūtes.
Tālāk, kā pildīt papriku ar dārzeņiem.
Sajauc apceptos sīpolus, burkānus un pētersīļus, pievieno smalki sakapātus pētersīļus (10 g) un sāli pēc garšas.
Sagatavotos papriku pilda ar dārzeņiem un liek burkās, kurās ielej iepriekš kalcinētu un pēc tam atdzesētu līdz 70°C augu eļļu.
Virsū lej tomātu mērci un liek burkas sterilizācijai. Viņas laiks: 55 minūtes - 0,5 litru burkas, 65 minūtes - 1 litra burkas.
Pēc šīs receptes gatavoti garšīgi pildītie pipari tomātu mērcē ir labs sagatavošanās līdzeklis ziemai, kas jāglabā aukstā pagrabā vai citā telpā ar zemu temperatūru.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Marinēti kāposti (16)
- Marinētas bietes (6)
- Marinēts šķīvis (23)
- Marinēti gurķi (33)
- Marinēti tomāti (33)
- Marinēti pipari (23)
Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
