Ar gaļu un rīsiem pildīti pipari ziemai saldēšanai

Detalizēta recepte ar soli pa solim fotoattēliem jums pateiks, kā pildīt papriku ar gaļu un rīsiem, lai tos sasaldētu turpmākai lietošanai.

Kā pagatavot saldētavai pildītus piparus ar gaļu un rīsiem

Lai pagatavotu šo preparātu, mums vajadzēs 2 kilogramus saldo piparu. Pirmā lieta, kas jādara, ir labi izskalot pākstis zem tekoša ūdens. Pēc tam izgrieziet kātu un uzmanīgi noņemiet visas sēklas un iekšējās vēnas. Vēlreiz noskalojam paprikas “glāzes”, mēģinot ar ūdens strūklu noņemt atlikušās sēklas.

Tagad mums ir jāblanšē pipari. Tas tiek darīts, lai padarītu tos mīkstākus. Tādus piparus var pildīt ar malto gaļu daudz blīvāk un tā neplaisās.

Lai blanšētu, lielā katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ielieciet pākstis verdošā ūdenī un pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās. Principā piparus var izņemt tūlīt pēc tam. Ar šo laiku šādai apstrādei pilnīgi pietiek.Ievietojiet tos caurdurī un ļaujiet atdzist.

Pēc atdzesēšanas paprikas krāsa kļūs nedaudz mazāk spilgta, un pašas pākstis kļūs nedaudz caurspīdīgas. Jūs pat varat redzēt šo atšķirību fotoattēlā.

Sāksim ar rīsiem. Principā var izmantot jebkurus rīsus, bet man labāk patīk pildījumam izmantot garengraudu rīsus. Rīsi (150 grami) jāmazgā ūdenī.

Tad ielieciet to 500 mililitros verdoša ūdens un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes.

Nepietiekami novārītos rīsus liek caurdurī un ļauj atdzist. Kā pagatavotiem graudiem jābūt, var redzēt fotoattēlā.

Tālāk sagatavo malto gaļu.

Nomizojiet sīpolus (300 gramus) un sagrieziet lielos gabaliņos. Liesu cūkgaļu (1 kilograms) samaļ caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno olu, sāli, maltus melnos piparus un pusvārītus rīsus. Sajauc.

Kā sasaldēt pildītus piparus ar gaļu un rīsiem

Pa šo laiku saldo piparu pākstis ir atdzisušas un tagad var pildīt. Sapildām tos ar malto gaļu pēc iespējas ciešāk un novietojam uz līdzenas virsmas, uz kuras notiks sākotnējā sasaldēšana.

Šim nolūkam ir ērti izmantot griešanas dēli. Pusfabrikātus liek saldētavā apmēram uz dienu.

Pēc tam, kad maltā gaļa ir sacietējusi, pildītos piparus pārvieto maisos tālākai uzglabāšanai un liek atpakaļ saldētavā. Tos var uzglabāt tādā pašā formā kā fotoattēlā līdz 6 mēnešiem.

Es ceru, ka šī soli pa solim recepte palīdzēs jums sagatavot pildītos piparus ziemai un jūsu saldētavā vienmēr būs garšīgs un pārbaudīts pusfabrikāts gardam ēdienam.

Jebkurā laikā, kad jums nepieciešams, turpmākā sagatavošana ir ļoti vienkārša: jums vienkārši jāieliek pannā saldēti pildīti pipari, jāpārklāj ar dārzeņiem ar tomātu vai vienkārši tomātu, ielej buljonu un vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Labu apetīti!