Marshmallow no ranetki cepeškrāsnī - zefīra gatavošana no paradīzes āboliem mājās

Ranetki ir ļoti mazi āboli, nedaudz lielāki par ķiršiem. Daudzi tos sauc par "Paradīzes āboliem" to ļoti spilgtās, neparastās saldskābās garšas un raksturīgās skābuma dēļ. Viņi gatavo pārsteidzošu ievārījumu, un, protams, zefīra mīļotāji to nevarēja ignorēt.

Sastāvdaļas: āboli
Laiks pievienot grāmatzīmi: Visu gadu

Ir ļoti grūti tīrīt ranetki, tieši to mazā izmēra dēļ. Tāpēc jūs varat izlaist šo soli, vispirms pagatavojot ievārījumu no ranetki.

zefīrs no ranetki

Nomazgājiet ābolus un pagatavojiet sīrupu:

Uz 1 kg ranetki ņem 200 gramus cukura un 100 gramus ūdens. Vāra ranetki stundu uz ļoti zemas uguns.

Pārklājiet pannu ar "ievārījumu" ar vāku un pagaidiet, līdz tā atdziest.

Ābolus samaļ caur sietu, lai atbrīvotos no cietajām sēklām un ranetkas centriem. Ja biezenis izrādās par šķidru, var vēl nedaudz uzvārīt.

Cepamo paplāti pārklāj ar cepampapīru, iesmērē ar augu eļļu un smērē ar ābolu mērci ne biezākā kārtā par 0,5 cm.

Uzstādiet cepeškrāsns temperatūru uz +90 grādiem, nedaudz atveriet durtiņas un žāvējiet zefīru 1,5-2 stundas.

Nepāržāvējiet, pretējā gadījumā tas kļūs pārāk ciets un trausls.

zefīrs no ranetki

Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un uzmanīgi atdaliet zefīru no papīra, tad izrullējiet to caurulītē un sagrieziet “saldumos”. Ja zefīrs iznāk pārāk plāns, tā nav problēma. Šīs garšo pēc augļu konfektēm, bet čipsu veidā.

zefīrs no ranetki