Pikantā tomātu mērce ziemai - recepte tomātu mērces pagatavošanai mājās.
Šī tomātu mērce pilnībā aizstās veikalā nopērkamo kečupu, taču tajā pašā laikā tā būs nesalīdzināmi veselīgāka. Mājās gatavotajā tomātu mērcē nav izmantoti absolūti nekādi konservanti, nemaz nerunājot par mākslīgajiem garšas pastiprinātājiem. Tāpēc es ierosinu sākt strādāt kopā.
Kā pagatavot tomātu mērci ziemai.
Ņem gatavus tomātus, pat pārsprāgtus un bojātus.
Izgrieziet sliktās vietas un pārējos izejmateriālus sasmalciniet vidēja lieluma patvaļīgas formas gabaliņos.
Visu liek gatavošanas traukā un liek uz uguns.
Gaidot, līdz tomāti izdalīs sulu, izkāš tos caur sietu.
Tagad jums ir jānosver iegūtais biezeņa maisījums un jāreģistrē tā svars. Uz 2,5 kg šāda biezeņa vajadzēs 150 g cukura un 25 g sāls.
Uzvāriet biezeni uz pusi un pēc tam pievienojiet tam cukuru un sāli.
Mazā marles maisiņā ielieciet trīs sasmalcinātas ķiploka daiviņas, divus vai trīs krustnagliņu pumpurus, 10 gabaliņus smaržīgos piparus, 10 gabalus melno piparu, kanēļa gabaliņu. Ievietojiet maisiņu mērcē un nostipriniet to ar vītni pie pannas roktura, lai vēlāk to varētu viegli noņemt. Pagatavojiet šādi 15 minūtes.
Izņem maisu ar garšvielām, aso pikanto tomātu mērci ielej pudelēs/burkās ar skrūvējamiem vāciņiem un sterilizē, vārot vismaz 30 minūtes.
Uzglabājiet pikanto tomātu mērci tāpat kā visus citus konservētos izstrādājumus un sagataves - aukstumā un tumšā vietā.Ziemā pasniedz ar spageti vai jebkuru gaļu. Ar to varam pagatavot picu un daudzus citus gardus ēdienus.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
