Pikanta mājās gatavota zilo plūmju mērce ziemai

Detalizētas receptei pievienotās fotogrāfijas soli pa solim parāda gatavošanas procesu.

Sagatavošanai mums ir nepieciešams:

zilās plūmes - 1 kg;

ķiploki - 4 zobi;

sāls - 1-1,5 tējk. (garša);

cukurs - 1 tējk;

ūdens - 75 ml;

pētersīļi - 1 ķekars;

malti melnie pipari - 0,5 tējk;

Provansas garšaugi - 0,5-1 tējk. (garša).

Kā pagatavot plūmju mērci ziemai

Pirmā lieta, kas jums jāsāk gatavot, ir nevajadzīgs zilo plūmju daudzums. Mērcei lieliski piemērotas dažādas zilās plūmes, ko sauc par Ugorku.

Lapas, astes un citi gruveši jānoņem no augļiem un jānomazgā.

Ielejiet ērtā traukā un piepildiet ar ūdeni. Sūti uz uguni. Vāriet plūmes uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas (apmēram piecas minūtes).

Izspiediet plūmes caur sietu, lai noņemtu kauliņus un mizas. Ielejiet plūmju biezeni nelielā katliņā.

Ķiplokus nomizo un nomazgā. Nomazgājiet pētersīļus zem tekoša ūdens. Pagatavo garšvielas.

Uzlieciet plūmju biezeni uz uguns. Saspiediet tajā ķiplokus. Pievienojiet piparus, Provansas garšaugus, sāli un cukuru un samaisiet.

Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet beigās. Vēlreiz samaisiet.

IN sagatavots Mērci lej burkās.

Sarullējiet tos ar speciālu atslēgu, apgrieziet un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest.

Uzglabāšanai novietojiet aukstas burkas tumšā vietā.

Šo pikanto zilo plūmju mērci var uzglabāt apmēram 2 gadus. Šajā laikā tas nezaudē savu garšu, tas izrādās pikants, aromātisks un neticami garšīgs.

Šeit piedāvātais preparāts ir lielisks konkurents mājās gatavotai tomātu mērcei, adžikai vai kečupam, kas lietderības un garšas ziņā nav zemākas par to.