Pikanti saldi marinēti tomāti bez sterilizācijas

Marinēti tomāti ir mēreni saldi, pikanti, ar patīkamu ķiploku un salātu aromātu. Ļaujiet receptei soli pa solim uzņemtajām fotogrāfijām kļūt par jūsu palīgiem.

Sastāvdaļas ir paredzētas divām 3 litru un vienai 1,5 litru burciņai:

• tomāti - 3,5 kg;
• asie pipari - 1 gab .;
• salātu pipari - 2 gab.;
• ķiploki - 1 galva.

Marināde:

• ūdens - 2 litri;
• sāls - 70 g;
• cukurs - 150 gr;
• etiķis - 150 gr.

Kā pagatavot pikantus-saldos tomātus ziemai bez sterilizācijas

Kodināšanai labāk izvēlēties mazus un stingrus tomātus. Atšķiriet pārgatavojušos un nepietiekami nogatavojušos. Ievietojiet tomātus lielā bļodā, piepildiet tos ar aukstu ūdeni un rūpīgi nomazgājiet augsni ar rokām.

Mazgāšanas procesā cenšamies atvairīt mīkstos un bojātos un noņemt zaļo kātiņu. Sagatavotos tomātus cieši saliek burciņās un uz uguns liek vārīties katliņu ar diviem litriem ūdens.

Kamēr ūdens vārās, gatavosim atlikušos dārzeņus. Salāti un asie pipari ir jānomazgā un jāizņem sēklas. Ķiplokus nomizo.

Pēc tam nomizotos dārzeņus gaļas mašīnā vai blenderī jāsasmalcina mīkstumā.

Manas receptes mazais noslēpums ir tāds, ka, lai iegūtu intensīvāku marinētu tomātu aromātu, konservu kārbām maltā veidā pievienoju ķiplokus, saldos un rūgtos piparus.

Pēc tam tomātu burkas desmit minūtes aplej ar verdošu ūdeni.

Kamēr tomāti kūp, var pagatavot marinādi no sastāvdaļām pēc receptes. Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli un maisa, līdz izšķīst, nogriež uguni un pievieno sālījumā etiķi.

Pilnībā noteciniet ūdeni no tomātu kārbām. Burciņām ar karoti pievieno maltus piparus un ķiplokus, pārlej ar verdošu marinādi un aizvāko ar vākiem.

Pēc sašuvēšanas tomātu burkas trīs stundas jāietin segā.

Jūs varat uzglabāt pikantos uzkodu tomātus savā parastajā pieliekamajā.

Ziemā, atverot pēc manas receptes pagatavotus marinētus tomātus, būsiet pārsteigti, cik tiem piemīt bagātīgs, pikants, pipari-ķiploku aromāts un garša. Starp citu, mana ģimene izdzer katru marinādes pilienu, izberztu caur sietu. Es pat nevaru pacelt roku, lai izlietu tik garšīgu.