Pikantā adžika ar mārrutkiem, tomātiem, āboliem un ķiplokiem ziemai - vienkārša mājās gatavota recepte ar fotogrāfijām.

Bet šī gardas mājas adžikas pagatavošanas metode ar mārrutkiem, ķiplokiem, tomātiem, āboliem un citām sastāvdaļām mājās, manuprāt, ir visgaršīgākā un visvieglāk pagatavojama.

Sagatavošanai jums būs nepieciešami šādi svaigi produkti:

• 2,5 kg tomātu;
• 1 kg burkānu;
• 1 kg nomizotu ābolu;
• 1,5 kg saldo piparu;
• 200 g mārrutku;
• 200 g ķiploku;
• 200 g aso čili piparu.

Adžikas gatavošanu sākam ar tomātu, burkānu, ābolu un saldo piparu samaļināšanu caur gaļas mašīnā, apvienojot lielā katliņā un vārot uz lēnas uguns 1 stundu.

Šajā laikā jums vajadzētu mazgāt, notīrīt

un sasmalcina mārrutkus, ķiplokus un asos piparus.

1 stundu pēc tam, kad tomātu masa sāk vārīties, iemet šīs sastāvdaļas pannā un vāra 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Personīgi es ķiplokus neizmantoju, jo manai ģimenei nepatīk tā smarža un garša. Jāsaka, ka arī bez tā sanāk diezgan garšīgi.

Pēc tam vārošajai masai pievieno šādus produktus:

• 0,5 glāzes cukura;
• 100 g etiķa;
• 1 tējkarote sāls.

Visas sajauktās sastāvdaļas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, lej tvaicētās burkās un aizvāko.

Ritināšanai parasti izmantoju mazas sinepju burciņas. Tas ir diezgan ērti un praktiski, jo adžikas asumam vienkārši nav laika izzust tik maza daudzuma ēšanas laikā. Un uz galda viena pēc otras parādās jaunas burciņas. Tiesa, šoreiz adžikas pagatavošanai izmantoju puslitra pudeles.

Brīnišķīga, aromātiska, neticami garšīga pikanta adžika, mājās gatavota, gatava. Tas ir lieliski piemērots kā mērce pirmajiem ēdieniem un uzkodām, smērēšanai uz sviestmaizēm, un kopumā tas piešķirs jaunas garšas jebkuram jūsu ēdienam. Pagatavojiet šo pikanto adžiku ar mārrutkiem ziemai - un esmu pārliecināts, ka jūsu ģimene būs sajūsmā!