Oriģināla adžika no cukini un tomātiem ziemai

Šodien es ierosinu pagatavot neparastu pikantu adžiku no cukini. Šī recepte patiks jebkuram pavāram, jo ​​prasa maz gatavošanas laika un nelielu sastāvdaļu sarakstu. Soli pa solim apraksts ar fotogrāfijām ļaus ātri izveidot sagatavi.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami nomizotu un izsēklu cukini;
• 350 grami tomātu pastas;
• 250 grami cukura;
• 250 grami augu eļļas;
• 50 grami (1,5 ēdamkarotes) sāls;
• 100 grami nomizotu ķiploku;
• 1-2 gabaliņi lauru lapas;
• 100 grami 9% etiķa;
• 1 tējkarote maltu sarkano piparu.

Kā pagatavot adžiku ar cukini ziemai

Nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet cukini kubiņos un izlaidiet caur gaļas mašīnā un ievietojiet apstrādājamā izstrādājuma pagatavošanai.

Cukini pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot piparus un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej galda etiķi un pievieno piparus. Kamēr mūsu cukini adžika sautēs, sterilizēt burkas virs tvaika un uzvāra vākus. Gatavošanas beigās maisījumu noņem no uguns un liek burkās. Piepildiet burkas līdz augšai un aptiniet tās ar dzelzs vākiem.

Tā kā mūsu cukini adžika ir pagatavota bez sterilizācijas, sarullētās burciņas apgriežam otrādi un ietinam siltā segā vai paklājā, līdz tās pilnībā atdziest.

Tik garšīga un pikanta no cukini gatavota adžika ziemā rotās jebkuru galdu. Var pasniegt ar klimpām, vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, makaroniem. Tomēr šī pikanta garšviela ir laba arī kā neatkarīgs ēdiens. Labu apetīti!