Gurķi želejā - pārsteidzoša ziemas uzkoda

Šķiet, ka visi veidi, kā sagatavot gurķus ziemai, jau ir zināmi, taču ir viena recepte, kas šādus vienkāršus marinētus gurķus pārvērš par ekskluzīvu gardumu. Tie ir marinēti gurķi želejā. Pati recepte ir vienkārša, bet rezultāts ir pārsteidzošs. Gurķi sanāk neticami kraukšķīgi, pati marināde želejas veidā tiek apēsta gandrīz ātrāk nekā paši gurķi. Izlasiet recepti un sagatavojiet burkas.

Sastāvdaļas: želatīns, sīpols, gurķi, bulgāru pipari, cukurs, sāls, garšvielas, etiķis, ķiploku
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Kodināšanai varat izmantot ne tikai gurķus. Var pagatavot dažādus gurķus, tomātus, papriku, sīpolus un citus sezonas dārzeņus dažādās kombinācijās. Izveidojiet vairākas šīs receptes variācijas un atrodiet savu ideālo.

Uz 3 kg gurķu:

1,5 l. ūdens;
3 lieli sīpoli;
2 saldie saldie pipari;
5 ķiploka daiviņas;
4 ēd.k. l. sāls;
4 ēd.k. l. Sahāra;
150 grami etiķa;
4 ēd.k. l. želatīns;
Garšvielas: pēc garšas.

Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet un sagrieziet tos gredzenos vai šķēlēs, kā ērtāk.

Sterilizējiet burkas un kārtojiet dārzeņus kārtās vai jauktos.

Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un garšvielas. Uzvāra ūdeni un vāra, līdz sāls izšķīst. Noņem marinādi no uguns, pievieno etiķi un želatīnu un maisa, līdz želatīns izšķīst.

Gurķus pārlej ar marinādi, burkas aizsedz ar vākiem un pasterizē ūdens peldē:

1 litra burka - 40 minūtes;
0,5 litru burkas - 20 minūtes.

Pēc pasterizācijas uztiniet vākus ar šuvju atslēgu un pārklājiet burkas ar siltu segu.Nav nepieciešams apgriezt burkas.

Šis konservējums tiek lieliski uzglabāts pat virtuves skapī. Želeja ir diezgan blīva, un tā pasargā gurķus no rūgšanas, pat ja pasterizācija nav veikta pārāk labi. Pirms pasniegšanas želatīna gurķu burciņu uz vienu stundu ievieto ledusskapī.

Noskatieties video par to, kā sagatavot gurķus želatīnā ziemai un pārsteigt savus viesus:

Gurķi želejā - pārsteidzoša ziemas uzkoda

Kategorijas

Jaunākie ieraksti