Korejas gurķi ar burkāniem un ķiplokiem ziemai

Šodien es vēršu jūsu uzmanību uz recepti, kas, pēc mūsu ģimenes domām, ir visgaršīgākā pagatavošana. Soli pa solim fotoattēli palīdzēs jums labāk izprast šeit aprakstīto sagatavošanu.

Kā pagatavot gurķus korejiešu valodā ziemai

Ņemsim 1,5 kilogramus gurķu. Var ņemt gan aizaugušus, gan garus. Lai gurķi kraukšķētu, iemērc tos aukstā ūdenī uz 4-6 stundām. Pēc šīs procedūras tie būs ne tikai kraukšķīgi, bet arī iegūs bagātīgi zaļu krāsu.

Žāvētos gurķus sagriež 4 centimetrus garās šķēlēs. Neaizmirstiet nogriezt “sēnes” abās augļa pusēs.

Tagad parūpēsimies par burkāniem. Nomazgājiet un nomizojiet 750 gramus sakņu dārzeņu. Sarīvējam uz korejiešu burkānu rīves vai ar rokām sagriežam strēmelītēs.

Pievienojiet to gurķiem.

Pēc tam izlaiž cauri ķiploku spiedei vai uz smalkas rīves sarīvē 1,5 vidējas ķiploku galviņas.

Tas ir aptuveni 70-80 grami.

Marinādei mums vajadzēs: etiķis 9% - 100 mililitri, rafinēta augu eļļa - 100 mililitri, 1,5 kaudzītas ēdamkarotes sāls, cukurs - 100 grami, 20 grami garšvielu korejiešu burkāniem (2 ēdamkarotes) un sasmalcināti ķiploki.

Visas sastāvdaļas sajauc kopā un ar šo aromātisko “dziru” pārlej sagatavotajiem gurķiem un burkāniem.

Ziemai sagatavotos korejiešu gurķu salātus kārtīgi samaisa.

Un ielieciet ledusskapī uz 8 stundām. Es varēju izturēt 10 stundas, bet tas neietekmēja rezultātu.

Tātad pēc noteikta laika sagatave izdalīs sulu un tiks pilnībā iegremdēta iegūtajā aromātiskajā sālījumā. Vēlreiz samaisa un liek tīrās sterilās burkās, virsū uzlej gardu sālījumu. Nosedziet ar tīriem vākiem.

Pēc tam ievietojiet burkas tukšā pannā sterilizācijai. Neaizmirstiet apakšā novietot auduma gabalu. Piepildiet to ar aukstu ūdeni, lai ūdens pārklātu burkas ar apstrādājamo priekšmetu līdz pleciem. Kā tas izskatās praksē, var redzēt fotoattēlā.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un nedaudz samazini uguni. Sterilizējiet gurķus korejiešu stilā 20 minūtes. Tad uzskrūvējam vākus un noliekam malā uz dienu.

No uzrādītā gatavošanas produktu daudzuma iegūtas 3 burkas pa 0,7 litriem katra un viena puslitra burka.

Šos gardākos korejiešu gurķu salātus varat uzglabāt vēsā vietā visu ziemu. Visi produkti izrādās ļoti garšīgi un kraukšķīgi. Šis preparāts ir populārs ne tikai pieaugušo ēdāju, bet arī bērnu grupu vidū, pateicoties tā spilgtajai krāsai. Un tas izrādās noderīgāks burkānu klātbūtnes dēļ.