Korejas gurķi ziemai - ar sojas mērci un sezama sēklām

Izmantojot zemāk esošo recepti ar soli pa solim fotoattēliem, jums noteikti izdosies! Ziemai aizvērti korejiešu stila gurķi ar sojas mērci un sezama sēklām ir lieliska uzkoda gan svētku, gan ikdienas galdam.

Kā pagatavot korejiešu gurķu salātus ziemai

Ņem 1,5 kilogramus gurķu (nav ļoti lielu un biezu). Rūpīgi izskalojiet. No abām pusēm nogriežam “dipus” un sagriežam burtiski 5 milimetrus biezās un 2,5-3 centimetrus garās šķēlēs.

Gurķu šķēles ievieto atsevišķā traukā. Apkaisa ar 1,5 ēdamkarotēm sāls.

Samaisiet un atstājiet apmēram 1 stundu istabas temperatūrā. Šajā laikā gurķu masu vēlams apmaisīt vairākas reizes.

Pa to laiku pāriesim pie pārējām sastāvdaļām. Apcep 40 gramus sezama sēklu līdz gaiši zeltaini brūnai. Pannai nav nepieciešams pievienot eļļu.

Sagrieziet asos piparus plānos gredzenos.

Ar pipariem jābūt uzmanīgiem. Ja gatavais ēdiens jums šķiet pārāk karsts, tad pirms preparāta ievietošanas burkās izņemiet dažus liekos piparu gabaliņus.

Tātad, gurķi deva sulu un palika ļengani.Mēs tos izspiežam ar rokām un pārnesam citā traukā. Izlejiet iegūto sālījumu.

Nomizo 5 lielas ķiploka daiviņas un caur presi izspiež gurķos.

Pievienojiet tiem aso piparu ripas, 1 kaudzītu ēdamkaroti paprikas, apceptas sezama sēklas, 2 kaudzītes ēdamkarotes cukura, 0,5 tējkarotes 70% etiķskābes un 3 ēdamkarotes sojas mērces.

Sojas mērcei jābūt kvalitatīvai, no tā atkarīga korejiešu gurķu garša.

Tagad uz lielas uguns uzkarsē 6 ēdamkarotes augu eļļas un nekavējoties ielej to gurķos.

Visu sajaucam. Sezama, gurķa un ķiploku aromāts ir vienkārši maģisks! Gardi korejiešu stila gurķi ir gatavi ēst tieši šādā formā.

Lai ziemai aizvērtu gurķus ar sezama sēklām, jums parastajā veidā sterilizē burkas un ievietojiet tajās sagatavi. Nosedziet ar vākiem un novietojiet sterilizēt katliņā ar aukstu ūdeni.

0,5 litru burkām tas aizņems 30 minūtes no brīža, kad pannā uzvārās ūdens.

Pēc sterilizācijas satiniet sagataves ar vākiem, apgrieziet un pārklājiet ar siltu segu, līdz tās pilnībā atdziest.

Korejiešu gurķus ar sezama sēklām un sojas mērci visu ziemu uzglabā vēsā vietā. No norādītā produktu daudzuma iznāk 3 bundžas pa 0,5 litriem un ģimenes vakariņām vēl atlicis pavisam nedaudz. Noteikti izmēģiniet šo sagatavošanos ziemai! Jums tiks garantēti pērkona aplausi no jūsu mājsaimniecības.