Gurķu salāti Nežinskis ziemai

Es iesaku izmantot manu pārbaudīto un detalizēto recepti ar soli pa solim fotoattēliem, un ziemai konservēti Ņežinska gurķu salāti priecēs jūsu ēdājus visu ziemu.

Kā pagatavot Ņežinska gurķu salātus ziemai

Lai pagatavotu Ņežinska salātus, mums vajag 1 kilogramu svaigu gurķu. Izmērs, protams, nav īpaši svarīgs, bet labāk ir ņemt tādus, kas nav īpaši biezi. Iemērciet gurķus aukstā ūdenī vairākas stundas. Parasti to daru no rīta pirms darba, un vakarā mierīgi veicu sagatavošanās darbus.

Pēc mērcēšanas gurķi kļūst spilgti zaļi. Mēs tos rūpīgi nomazgājam un nosusinām ar dvieli. Nogrieziet dibenus. Katrs gurķis rūpīgi jāsagriež gredzenos, kuru biezums nepārsniedz 5 milimetrus. Ja jūsu gurķi ir lieli, tad riteņus vajadzēs sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļās.

Sīpolu mums vajag 200 gramus, nomizo un sagriež plānos pusgredzenos, kuru biezums ir aptuveni 3 milimetri.

Ņemam dilles pēc garšas. Šādam gurķu tilpumam, manuprāt, pietiks ar 4 veikala diļļu zariņiem.Vienkārši manas dilles nāk nevis no zariem, bet no lielajām “ķepām” no mana dārza. Ja gramos, tad tas ir 25 grami. Nomazgājiet un sasmalciniet aromātiskos garšaugus.

Gurķiem pievieno sīpolu, dilles, 2/3 ēdamkarotes sāls, 1,5 ēdamkarotes cukura un 1 ēdamkaroti 9% etiķa.

Sajauciet saturu, cenšoties nesalauzt gurķu gredzenus. Mēs visu darām ļoti rūpīgi. Gurķu-sīpolu maisījumam tagad jānostāv 2 stundas. Nav nepieciešams likt ledusskapī.

Tuvāk norādītā laika beigām sterilizēt burkas un vākus. Ievietojiet 4 melnos piparus un nelielu lauru lapas gabaliņu tīrās, sausās burkās. Jums nav nepieciešams daudz lauru (var iztikt arī bez tā). Virsū liek gurķu salātus, viegli piespiežot tos ar karoti.

Pārklājiet sagatavi ar tīriem vākiem un ļaujiet tai nostāvēties vēl 20 minūtes.

Tagad atpalicība ir tikai sterilizējiet apstrādājamo priekšmetu. Puslitra burkas karsējam ūdens peldē 10 minūtes, litru burkas 15-20 minūtes.

Neaizmirstiet, ka mēs skaitam laiku no ūdens vārīšanās sākuma.

Iepriekš aprakstītās vienkāršās pagatavošanas rezultātā man no norādītā produktu daudzuma sanāca tieši 2 burciņas pa 700 mililitriem katrā. Nezhinsky gurķu salāti tiek uzglabāti standarta veidā, tāpat kā lielākā daļa ziemas preparātu - vēsā vietā.