Ļoti garšīga mērce borščam ar bietēm - vienkāršs pagatavojums ziemai

Šādas sagatavošanas milzīga priekšrocība ir tā, ka var izmantot nestandarta produktus. Es publicēju savu pārbaudīto soli pa solim recepti, ko izmantoju katru gadu. Detalizētas gatavošanas procesa fotogrāfijas padarīs to vēl vieglāk saprotamu un viegli sagatavojamu.

Kā pagatavot boršča mērci ziemai

Tātad, mums ir vajadzīgas bietes, burkāni, sīpoli, saldie pipari un tomāti.

Vispirms parūpēsimies par sīpoliem un burkāniem un tos apcepsim. Sīpolu (250 gramus) nomizo un sagriež kubiņos.

Liek pannā ar 50 mililitriem augu eļļas un uz lielas uguns apcep līdz nedaudz caurspīdīgai.

Tālāk sīpoliem pievieno 600 gramus nomizotu un caur rupjo rīvi sarīvētu burkānu.

Sīpolus un burkānus apcep kopā, līdz visi burkāni ir piesātināti ar eļļu un maina to krāsu uz dzelteni oranžu.

Var, protams, nepūlēties ar sīpolu un burkānu apcepšanu un vienkārši sautēt ar visiem dārzeņiem uzreiz.Bet es nekad neapeju šo sagatavošanās posmu.

Kamēr tiek gatavots cepums, parūpēsimies par citiem dārzeņiem.

Bietes – 1,2 kilogrami. Nomazgājam un nomizojam mizu. Trīs uz rupjās rīves.

Protams, jūs varat sagriezt mazās sloksnēs, bet tas ir pārāk nogurdinoši.

Nomazgājiet saldos piparus (300 gramus) un nogrieziet kātiņu. Pēc tam pārgrieziet katru pāksti uz pusēm, noņemiet dzīslas un sēklas. Pipari sagriež kubiņos.

Tomāti - 600 grami. Nomazgājam, pārgriežam uz pusēm, izgriežam kātu. Pēc tam sagrieziet tomātus patvaļīgās šķēlēs.

Tagad mēs apvienojam visus dārzeņus un cepšanu.

Pievieno 120 gramus (6 kaudzītas ēdamkarotes) cukura, 60 gramus (2 kaudzītas ēdamkarotes) sāls, 100 gramus augu eļļas (kopējais augu eļļas tilpums preparātā ir 150 mililitri, 50 mililitrus jau izlietojām, cepot sīpolus un burkāni), 60 grami 9% etiķa.

Visu kārtīgi samaisa un ļauj brūvēt 20 minūtes.

Dārzeņiem ir jāatbrīvo sula. Visi mani dārzeņi ir sulīgi, svaigi no dārza, tāpēc mana mērce aizņēma 10 minūtes. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un sautējiet dārzeņus 40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Tuvojoties gatavošanas laika beigām, sterilizēt burkas un vākus. Burciņās liekam karsto mērci borščam ar bietēm un atliek vien uzreiz aizvērt un uzskrūvēt vākus.

Apstrādājamo priekšmetu papildus sterilizēt nav nepieciešams, bet, lai pēc iespējas ilgāk saglabātu maksimālo temperatūru burkās, uz dienu tās ietinām siltā dvielī. Sagataves iznākums ir 7 puslitra burkas.

Ar tik gardu mērci aromātiskā boršča pagatavošana ziemā ir piecu minūšu jautājums. Vajag tikai kāpostus un kartupeļus izvārīt gaļas buljonā un pievienot burkas saturu 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.Nu, ja gatavojat veģetāro vai gavēņa boršču, tad tā pagatavošana ir vēl vienkāršāka un pagatavošana prasīs vēl mazāk laika. Vārdu sakot, gardo boršču un biešu mērci atlikt ziemai ir vērtīgs darbs.