Smiltsērkšķi ar cukuru un biezenī sagrieztiem āboliem ir garda mājās gatavota recepte veselīgai gatavošanai ziemai.

Kas mums ir nepieciešams, lai pagatavotu šo mājās gatavoto recepti:

— smiltsērkšķu augļi — 1 kg.

- Ūdens - 1 ēdamkarote.

- cukurs - 500 g.

– rīvēti āboli – 0,250 – 0,400 grami uz 1 kg smiltsērkšķu biezeņa

Smiltsērkšķu ogas jāizšķir no plīsušām un sabojātām un jānomazgā aukstā ūdenī.

Pēc mazgāšanas ogas jānožāvē, plānā kārtā uzlejot uz sieta un ļaujot nožūt.

Pēc tam samaļ caur pārtikas nerūsējošā tērauda sietu, lai noņemtu smiltsērkšķu sēklas, kas mums nav vajadzīgas.

Saspiestajam biezenim pievieno cukuru.

Ābolu pagatavošanai labāk ņemt saldskābās šķirnes. Būtu labāk, ja tie būtu saldāki.

Augļus veselus liek pannā (vēlams emaljētā) un, pievienojot nedaudz ūdens, uzvāra un vāra 8 – 15 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no augļu šķirnes, gatavības pakāpes, lieluma un skābuma. Saldie āboli pagatavojas ilgāk, bet skābie āboli būs gatavi ātrāk.

Vārītus karstus augļus, piemēram, smiltsērkšķus, vajadzētu izberzt caur nerūsējošā tērauda sietu vai caurduri.

Smiltsērkšķu biezenim pievieno rīvētus ābolus un cukuru un tagad kārtīgi jāsamaisa rīvētie augļi un ogas.

Iegūto masu uzkarsē līdz 70 grādu temperatūrai un nekavējoties iesaiņo sausās, karstās sterilās burkās.

Pēc tam burkas jāaizver ar vākiem un pasterizē verdošā ūdenī - 0,5 litri - 20 minūtes, bet litru burkas - 25-30 minūtes. Pēc sterilizācijas burkas ar smiltsērkšķu un ābolu nekavējoties jāaizver.

Ziemā smiltsērkšķus ar cukuru un āboliem ļoti garšīgi ēdīs, smērējot uz grauzdiņiem vai pankūkām, vai arī varat pagatavot pankūku pildījumu vai gardu desertu.