Ņižinas gurķi - ātri un vienkārši salāti ziemai

Ziemai gatavotie Ņižinas gurķi ir garšīgi, ātri pagatavojami un labi uzglabājami. Pirms likšanas uz galda iesaku pievienot augu eļļu, vislabāk ir izmantot olīveļļu, bet, ja patīk, var izmantot arī aromātisku paštaisītu eļļu. Receptē ar fotogrāfijām soli pa solim pastāstīšu, kā sagatavot Ņižinas gurķus ziemai.

Produkti iepirkumam:

• gurķi - 1,4 kg;
• sīpols - 750 gr;
• dilles - 20 gr;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• galda etiķis 5% - 100 ml;
• melnie pipari (zirņi) - 20 gab.;
• smaržīgie pipari (zirņi) – 20 gab.;
• lauru lapa - 2 g;
• verdošs ūdens - tik daudz, cik nepieciešams.

Kā sagatavot Ņižinas gurķus ziemai

Pirmā lieta, kas mums jādara, ir sagatavot sastāvdaļas, kas mums būs nepieciešamas gurķu salātiem. Vēlams izvēlēties vienāda izmēra gurķus un rūpīgi nomazgāt. Nomizojiet sīpolu, noņemiet spalvas un ārējos sausos slāņus.

Gurķus sagriež 3-5 mm biezās šķēlēs. Lielos gurķus sagriež gareniski un tad puslokos.

Smalki sagrieziet dilles.

Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Lielā traukā sajauc gurķus, sīpolus, dilles, pievieno sāli, cukuru, etiķi, labi samaisa.

Sagatavo 0,5-1 litra burkas: rūpīgi izmazgā un sterilizēt 20 minūtes ar vākiem.

Ievietojiet piparus un lauru lapu burkās. Salātus liek cieši sterilās burciņās, nepievienojot 1,5 cm līdz kakla augšai.. Virsū liek lauru lapas.

Uz augšu pievienojiet verdošu ūdeni.

Nosedziet ar vākiem un atstājiet 20 minūtes. Pēc tam burkas liek cepeškrāsnī sterilizēties uz 20 minūtēm 200°C.

Cieši sarullējiet vākus.

Šādi pagatavotus Ņežinska gurķu salātus visu ziemu uzglabā vēsā vietā. Piekrītiet, ka recepte ir ļoti vienkārša un vienkārša, un to var pagatavot ļoti ātri.