Neparasts arbūzu ievārījums ziemai: labākās receptes arbūzu ievārījuma pagatavošanai mājās

Kategorijas: Jam

Katru dienu mājsaimnieces rada arvien interesantākas receptes. Starp tiem īpašu vietu ieņem deserti un mājās gatavoti izstrādājumi. Lielākā daļa no tām ir ļoti vienkāršas, taču tieši šī vienkāršība pārsteidz. Grūti noticēt, ka arbūzu desertu pagatavošanai ir pat tik daudz recepšu, ka pietiktu atsevišķai pavārgrāmatai.

Sastāvdaļas: arbūzs, citronu, cukurs, āboli
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Arbūzu ievārījums parādījās salīdzinoši nesen, taču tā izpildei ir vairākas iespējas, un tagad mēs apskatīsim galvenās receptes.

Saturs

1 Arbūzu mīkstuma ievārījums
2 Arbūzu mīkstuma ievārījums ar pildījumu
3 Arbūzu mizu ievārījums

Arbūzu mīkstuma ievārījums

Šo ievārījumu gatavo tikai no sarkanās arbūza mīkstuma un cukura. Iegūtais ievārījums izrādās nedaudz šķidrs, bet tomēr to uzskata arī par ievārījumu.

Mums būs nepieciešams:

Gatavs sarkans arbūzs mīkstums bez sēklām 1 kg;
Cukurs 1 kg.

Arbūzu nomizo, sagriež gabaliņos un izņem sēklas.

Mīkstumu sasmalcina ar blenderi un liek katliņā.

Pievienojiet cukuru un samaisiet.

Novietojiet pannu uz plīts un samaziniet līdz 1/3 tilpuma.

Vārot arbūza mīkstums maina krāsu no gaiši zelta līdz tumši brūnai.

Ievārījums tiek uzskatīts par gatavu, ja, maisot, tas labi atdalās no pannas sienām.

Arbūzu mīkstuma ievārījums ar pildījumu

Arbūza mīkstums ir ļoti ūdeņains un tam trūkst blīvuma.Bet dažiem patīk biezs ievārījums, ko var sagriezt ar nazi. Šajā gadījumā jūs varat izmantot arbūza mīkstumu kombinācijā ar citiem augļiem, kuriem nav daudz sulas. Tam piemēroti āboli, bumbieri, persiki vai pat ķirbji.

Manā receptē pildviela ir āboli. Bet tā kā āboli ir pārāk saldi, nācās ievārījumam pievienot citronu.

Sastāvdaļas:

1 kg nomizota arbūza mīkstuma;
1 kg nomizotu ābolu;
1 kg cukura;
1 vesels citrons.

Ābolus sagriež mazākos gabaliņos un sajauc tos ar arbūzu.

Novietojiet pannu uz plīts un samaisiet, līdz arbūza-ābolu maisījums uzvārās. Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot maisījumu, līdz āboli mīkstina.

Noņemiet pannu no plīts un ļoti uzmanīgi izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai masu biezeni saputotu.

Ja jums nav blendera, jums būs jāmācās ar sietu. Mērķis ir viens - padarīt maisījumu viendabīgu, bez gabaliņiem.

Tagad var pievienot cukuru un vāra ievārījumu vēlamajā biezumā.

Kamēr ievārījums vārās, nomazgājiet citronu ar karstu ūdeni. Smalki sagrieziet to kopā ar mizu.

5-10 minūtes pirms ievārījuma gatavības pievienojiet tam sasmalcinātu citronu.

Sterilizējiet burkas un ielejiet tajās karstu ievārījumu. Aizveriet burkas ar vākiem un aptiniet tās siltā segā, līdz tās pilnībā atdziest.

Arbūzu mizu ievārījums

Uz 1 kg nomizotu arbūzu mizu mums vajadzēs:

1 kg cukura;
2 glāzes ūdens;
Vaniļa, citrons, miziņa pēc garšas.

Arbūza mizas jānomizo no gatavās (sarkanās) daļas un no zaļās mizas. Smalki sagriež mizas un liek katliņā.

Pārlej ar ūdeni garoziņu un uzvāra.

Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet gāzi un ļaujiet garoziņām gatavoties stundu.
Atveriet vāku un ar nazi pārbaudiet garozas mīkstumu. Ja tie jau ir pietiekami mīksti, noņemiet pannu no plīts un sasmalciniet mizas ar blenderi.

Pievienojiet cukuru un turpiniet gatavot ievārījumu vēlreiz, līdz tas ir gatavs. Izmēģiniet ievārījumu 3–5 minūtes, pirms tas ir gatavs. Jums var būt nepieciešams pievienot vaniļas vai citrona miziņu.