Neparasts paštaisīts smaragda ērkšķogu ievārījums - ievārījuma gatavošana.

Lai pagatavotu neparastu smaragda ērkšķogu ievārījumu, izmantojam nedaudz negatavas ogas. Ideālā gadījumā tie būs aptuveni vienāda izmēra.

Sastāvdaļas: ērkšķoga, ķiršu lapas, cukurs
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara

Ievārījuma gatavošanas process ir nedaudz apgrūtinošs, taču gala produktam ir garšīgas ārējās un garšas īpašības, kas ir visu pūļu vērtas.

Smaragda ievārījuma sastāvs:

- ērkšķogas, 5 glāzes

- cukurs, 7 glāzes

- sula, 2 glāzes (veidojas pa nakti ievārījuma gatavošanas laikā)

- svaigas ķiršu lapas.

Fotoattēls. Zaļās ērkšķogas un ķiršu lapas smaragda ievārījumam

Ērkšķogu ievārījuma gatavošana mājās

Ogas nomazgājam, ar matadata palīdzību noņemam kātiņu un sēklas, veicot griezumu. Sauju ķiršu lapu ielej aukstā ūdenī, kad maisījums vārās, pārlej ar ogām (arī ar lapām).

Pēc atdzesēšanas ievietojiet sagatavi ledusskapī uz nakti.

No rīta sulu notecina, sajauc ar cukuru un liek uz uguns. Kad cukurs ir izšķīdis, verdošajā sīrupā ielieciet ogas (bez lapām) un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Ērkšķogām vajadzētu iegūt caurspīdīgu zaļganu nokrāsu.

Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet 10 svaigas ķiršu lapas. Pēc tam izslēdziet to un iesaiņojiet to sagatavotās burkās. Tas pabeidz ievārījuma gatavošanu.

Šis paštaisītais smaragda ievārījums no ērkšķogas lieliski piesātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām un skaisti izskatās uz galda.