Dabiskā ķiršu sula ziemai

Kā saglabāt ķiršu sulu turpmākai lietošanai bez cukura un bez vārīšanas

Šī ir vienkārša recepte, taču tā ir laba tikai tad, ja jums ir vieta sulas uzglabāšanai. Tai jābūt telpai, kurā temperatūra ir stabila un nepārsniedz +8 grādus.

Nomazgājiet ķiršus un ļaujiet tiem nožūt. Ūdens šeit ir absolūti nevajadzīgs un var tikai kaitēt.

Noņemiet stublājus un sēklas. Izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu un ļaujiet tai nostāvēties 2-3 stundas, pēc tam uzmanīgi ielejiet katliņā, uzmanoties, lai nesamaisītu nogulsnes.

Ieslēdz uguni un uzvāra sulu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Neļaujiet tai vārīties. Samaziniet siltumu un maisiet 10 minūtes. Tas aizstās pasterizāciju un iznīcinās baktērijas.

Ielejiet sulu sterilās burkās vai pudelēs un aizveriet ar tādiem pašiem steriliem vākiem. Aptiniet sulas burkas ar siltu segu un ļaujiet tām lēnām atdzist.

Pārnes sulu uz vēsu vietu ziemas uzglabāšanai. Ķiršu sulu bez cukura un bez vārīšanas var uzglabāt ne ilgāk kā 6 mēnešus, taču tā saglabās visus vitamīnus un antioksidantus, kuru dēļ tā ir tik novērtēta.

Ķiršu sula ar mīkstumu un cukuru

Nomazgājiet ķiršus un noņemiet kauliņus un kātus.

Izgrieziet ķiršus caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi.

Tagad visu masu vajag samalt caur ļoti smalku sietu, lai atdalītu mizu no ogām. Beigās sanāks tāda masa, kas vairāk atgādina putru, nevis sulu un tas ir jālabo.

Uz 1 litru ķiršu masas:

• 5 litri ūdens;
• 250 gr. Sahāra.

Tās ir nosacītas proporcijas, un tās var mainīt atkarībā no ķirša sulīguma un cukura satura.

Katliņā ielej ķiršu sulu, ūdeni un cukuru un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Jūs redzēsiet, ka sula kļūst viendabīgāka un tumšāka, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks to liet burkās.

Sterilizējiet pudeles, vēlreiz samaisiet sulu un piepildiet pudeli līdz pašai augšai. Aizveriet burku ar vāku un vēlreiz samaisiet sulu. Lai mīkstums būtu vienmērīgi sadalīts pa burciņām, sula jāmaisa nevis ar apļveida kustībām, bet gan no apakšas uz augšu.

Ķiršu sulu ar mīkstumu un cukuru var uzglabāt temperatūrā līdz +15 grādiem, apmēram 12 mēnešus.

Ja jums nav kur uzglabāt sulu, sagatavojiet ķiršu sīrups ziemai, kas ir ne mazāk garšīga un veselīga.

Kā pagatavot koncentrētu ķiršu sulu ziemai, skatieties video: