Sarkano jāņogu sula - kā ātri un vienkārši pagatavot gardu un veselīgu jāņogu sulu

Savākšana un iepriekšēja sagatavošana

Tāpat kā jebkuras citas ogas, jāņogas tiek novāktas, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Pilnībā nogatavojušos augļos zariņš ir nedaudz izžuvis un viegli nolaužas no krūma. Parasti ogas tiek izņemtas kopā ar to, lai nodrošinātu labāku transportēšanu. Sarkano jāņogu maigā miza viegli deformējas, tāpēc nevajadzētu atlikt ogu apstrādi pēc novākšanas.

Pirmkārt, augļus atbrīvo no kātiem un pārnes uz platu sietu. Ielejiet vēsu krāna ūdeni lielā traukā un iegremdējiet tajā režģi ar ogām. Ūdens tiek mainīts, un manipulācijas ar ogu skalošanu tiek veiktas vēl pāris reizes. Lai ogas nedaudz apžūtu, ļaujiet tām nostāvēties caurdurī 20 minūtes.

Ja plānojat jāņogas sasaldēt, tad augļus vajadzētu rūpīgāk izžāvēt.Lai to izdarītu, tie tiek izkaisīti nelielā slānī uz vafeles vai papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Lasiet vairāk par veidiem, kā sasaldēt sarkanās jāņogas šeit.

Augļu sulas pagatavošanas iespējas

Pamatrecepte

Šī opcija tiek uzskatīta par klasisku un ietver vārot sīrupu. Tehnoloģija ir šāda:

• Ogas, 300 grami, sasmalcinātas jebkurā ērtā veidā. Tā varētu būt parasta dakša, blenderis vai kartupeļu smalcinātājs. Tajā pašā laikā sarkanajām jāņogām nav nepieciešama iepriekšēja blanšēšana, jo augļu miza ir ļoti plāna.
• Ogu masu samaļ caur metāla režģi vai sietu. Šeit palīgā nāk parasta ēdamkarote.
• Vāra sīrupu. Lai to izdarītu, pievienojiet 5 lielas karotes cukura litram ūdens. Tiklīdz šķidrums vārās, pievienojiet tam atlikušo jāņogu mīkstumu. Vāra augļu dzēriena bāzi 5-7 minūtes.
• Pēc tam filtrējiet karsto sīrupu caur smalku sietu un pagaidiet, līdz tas gandrīz pilnībā atdziest.
• Pirmajā posmā iegūto sulu pievieno siltajam ogu kompotam.

Tā kā sarkanās jāņogas tiek uzskatītas par diezgan skābām ogām, saldinātāja daudzumu var pielāgot atbilstoši savām garšas vēlmēm.

Lai augļu dzēriens būtu patiesi atsvaidzinošs, var pievienot īpaši sagatavotu ledus kubi.

Kanāla “Vienkāršās receptes” videoklipā ir sniegti detalizēti norādījumi par augļu sulas pagatavošanu no sarkanajām jāņogām.

"Neapstrādāts" augļu dzēriens

Dzēriens, kas pagatavots pēc šīs receptes, tiek uzskatīts par veselīgāko un ļoti ātri pagatavojamu. Sīrups, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, nav vārīts. Ogas, pusglāzi, aplej ar 1,5 glāzes vēsa ūdens. Galvenais, lai ūdens būtu tīrs, nevis hlorēts.

Nekavējoties pievienojiet 2–2,5 ēdamkarotes cukura.Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai un ļaujiet tām nostāvēties 15 minūtes, lai cukurs pilnībā izšķīst. Lai paātrinātu procesu, masu rūpīgi samaisa.

Pēdējā posmā gatavo augļu dzērienu filtrē un ielej skaistā glāzē.

Ogu mīkstumu nedrīkst izmest. Tas joprojām saglabā daudz noderīgu vielu, tāpēc vislabāk to ievietot maisiņā vai nelielā traukā un sasaldēt. Ziemā to var izmantot kompotu vārīšanai. Piemērs sarkano jāņogu dzēriena pagatavošanai ziemā ir aprakstīts mūsu raksts.

Ar medu

Šī augļu dzēriena versija ir sagatavota, izmantojot jebkuru no iepriekš aprakstītajām tehnoloģijām. Medus sulas galvenā iezīme ir tāda, ka cukurs tiek aizstāts ar dabīgu biškopības produktu. Daudzums tiek pielāgots jūsu gaumei.

Jāpievērš uzmanība tam, ka medu nevar pievienot karstam šķidrumam, vēl jo mazāk vārīt. Visas tā derīgās īpašības nekavējoties tiek zaudētas. Tāpēc saldo sastāvdaļu augļu dzērienam pievieno pašās beigās, pilnībā atdzesētā buljonā.

Pareizi pagatavota jāņogu sula uz medus bāzes ir daudz garšīgāka un veselīgāka nekā parasts dzēriens.

Kanāls “ItsKseniasTime” dalās ar informāciju par augļu sulas gatavošanu lēnajā plītī ar medu.

No saldētām sarkanajām jāņogām

Protams, negatavojat sarkano jāņogu augļu dzērienus ziemai, bet ziemas mēnešos varat baudīt arī svaigus vitamīnu dzērienus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama tikai ietilpīga saldētava ar lieliem vasaras ogu krājumiem.

Saldētas jāņogas, 1 glāze, iepriekš atkausēta. Lai ogās saglabātu maksimāli daudz barības vielu, dariet to lēnām, izmantojot ledusskapja pozitīvo nodalījumu.

Kad ogas atkūst, tās sadursta ar blenderi.Starp citu, iepriekš sasaldētas jāņogas pēc atkausēšanas ļoti labi aizrīsies. Tāpēc, ja pie rokas nav blendera, noderēs dakša.

Mīkstums un sula tiek samalti caur režģi.

Kūku pārliek katliņā, pārklāj ar pusglāzi cukura un pārlej ar litru filtrēta ūdens. Atlikušās ogas vāra uz lēnas uguns zem vāka apmēram 10 minūtes.Karsto sīrupu izlej caur sietu, noņemot atlikušās miziņas un sēklas. Atdzisušo sīrupu apvieno ar ogu sulu un pasniedz.

Ziemas recepte bez vārīšanas

Varat arī pagatavot ātro augļu dzērienu no saldētām sarkanajām jāņogām, iepriekš neuzvārot sīrupu. Bez atkausēšanas 150 gramus augļu pārnes dziļā mērtraukā vai speciālā traukā lietošanai ar blenderi. Pievieno 1,5 ēdamkarotes cukura un pārlej verdošu ūdeni (300 mililitrus).

Ogas sasmalcina un augļu sulu filtrē. Ziemas dzēriens ar vasarīgu garšu ir gatavs!

Kā uzglabāt jāņogu sulu

Parasti augļu dzērieni jāizdzer uzreiz pēc pagatavošanas. Bet, ja rodas vajadzība, gatavo dzērienu lej burkā ar cieši aizskrūvētu vāku un liek ledusskapī ne ilgāk par 24 stundām.