Burkānu sula ziemai - vitamīni visu gadu: mājās gatavota recepte

Kategorijas: Sulas

Burkānu sula pamatoti tiek uzskatīta par vitamīnu bumbu un vienu no veselīgākajām dārzeņu sulām. Ziemā, kad organisma vitamīnu rezerves ir izsīkušas, mati kļūst nespodri, nagi kļūst trausli, situāciju glābs burkānu sula. Svaigi spiesta burkānu sula tiek uzskatīta par veselīgāko, bet diemžēl dažkārt nākas upurēt nelielu daļu vitamīnu, lai visu gadu uzturētu savu ķermeni un saglabātu burkānu sulu ziemai.

Sastāvdaļas: citronu, burkāns, cukurs
Laiks pievienot grāmatzīmi: Rudens

Visgrūtākais burkānu sulas pagatavošanā ziemai ir sulas spiešana. Burkāni ir neticami cieti, un tos nevar vienkārši iebāzt sulu spiedē. Jūs tikai sabojāsit aprīkojumu. Ir daži noslēpumi, kas ļauj izspiest burkānu sulu līdz pilienam, lai gan tas ir diezgan darbietilpīgs process un aizņem kādu laiku.

Lai pagatavotu burkānu sulu, izvēlieties lielus, košus un gludus burkānus. Nomazgājiet to ar otu un nokasiet mizu. Nav nepieciešams nogriezt ādu, jo tas ir burkānu un līdz ar to arī vitamīnu zudums.

Ja jums ir blenderis, jums ir paveicies. Burkānus sagriež gabaliņos un sasmalcina mīkstumā.

Ja jums nav blendera, izmantojiet parasto rīvi. Tas aizņem ilgu laiku, bet sulas būs vairāk.

Tagad jūs varat ieliet burkānu “putru” sulu spiedē un izspiest sulu. Būs nedaudz mīkstuma, bet tas nav biedējoši.

Ielejiet burkānu sulu katliņā un pievienojiet cukuru ar ātrumu 50 grami cukura uz litru sulas. Lai uzlabotu garšu, pēc garšas var pievienot citronu sulu.Mīkstumu var atstāt vārīšanai burkānu ievārījums, šis ir oriģināls un ļoti garšīgs ievārījums.

Pannu ar burkānu sulu liek uz uguns un uzkarsē līdz 80-85 grādu temperatūrai, bet nevāra. Sekojiet tam un samaisiet. Šo procesu sauc par “pasterizāciju”, un šajā posmā pietiek ar 5 minūšu pasterizāciju.

Sagatavojiet burkas vai pudeles, kurās sula tiks uzglabāta ziemā. Nomazgājiet tos ar cepamo sodu un cepiet cepeškrāsnī. Tas ļaus tiem nožūt un sterilizēt.

Ielejiet sulu karstās burkās un nekavējoties aizveriet tās ar uzgriežņu atslēgu. Šuvju galvenais ienaidnieks ir pēkšņas temperatūras izmaiņas, atcerieties to.

Ievietojiet salocītu virtuves dvieli dziļa, plata katliņa apakšā un ievietojiet katliņā sarullētās sulas kārbas. Uzmanīgi piepildiet burkas ar karstu ūdeni, līdz ūdens gandrīz sasniedz vākus, un novietojiet pannu uz plīts. Pēc vārīšanas burkānu sulu pasterizē 15 minūtes, ja tās ir litru burkas, un 40 minūtes, ja tās ir trīs litru pudeles.