Labākās receptes aveņu marmelādes pagatavošanai - kā pagatavot aveņu marmelādi mājās

Tehnoloģija pamatnes pagatavošanai aveņu marmelādei

Pēc savākšanas nosveram avenes. Ir nepieciešami precīzi svara dati, lai turpmāk varētu viegli noteikt citu sastāvdaļu daudzumu.

Ogas pārkaisa ar cukuru un atstāj uz brīdi istabas temperatūrā. Pietiks ar 3-4 stundām. Šajā laikā izdalīsies diezgan liels sulas daudzums.

Pēc tam uzlieciet bļodu ar avenēm uz plīts un karsējiet masu uz vidējas uguns, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Lai atbrīvotos no sēklām un panāktu viendabīgu konsistenci, karsto masu pārliek sietā un sasmalcina, izmantojot silikona vai koka lāpstiņu.

Tas arī viss - marmelādes pamatne ir gatava! Pēc tam rīkojieties saskaņā ar receptē sniegtajiem norādījumiem.

Labākās aveņu marmelādes receptes

Marmelāde ar dabīgo ābolu pektīnu cepeškrāsnī

• ogas - 1 kilograms;
• āboli - 1 kilograms;
• citronskābe - 1 tējkarote;
• granulēts cukurs - 700 grami;
• ūdens - 1 litrs.

Pirmais solis ir pektīna ekstrahēšana no āboliem. Lai to izdarītu, visu ābolu masu sasmalcina ar blenderi, virtuves kombainu vai gaļas mašīnā. Pēc tam biezeni piepilda ar ūdeni un pievieno skābi. Novietojiet bļodu ar āboliem uz plīts un vāriet stundu. Vārīto masu filtrējam caur sietu, iegūto sulu ielej bļodā ar platu dibenu. Ir nepieciešams panākt šķidruma iztvaikošanu par ¾ tilpuma.

Gatavo pektīna ekstraktu pievieno karstajai ogu pamatnei, kas pagatavota no avenēm un cukura, un visu kopā vāra 5-6 minūtes.

Cepamo paplāti ar augstām malām izklāj ar cepampapīru vai ieziež ar augu eļļas kārtu. Eļļots vates tampons vai eļļas aerosola pudele ir ideāli piemērota virsmu eļļošanai.

Aveņu marmelādi žāvē vai nu cepeškrāsnī, vai istabas temperatūrā. Pirmajā gadījumā ēdiens būs gatavs 5 – 7 stundu laikā ar minimālu siltumu. Dabiskā žāvēšana prasīs aptuveni nedēļu.

Ogu maisījums no jāņogām un avenēm

• sarkanās jāņogas - 500 grami;
• avenes - 700 grami;
• cukurs - 1 kilograms;
• filtrēts ūdens - 1 litrs;
• citronskābe - 5 grami.

Ogas šķirojam un nomazgājam no putekļiem un gružiem.Mēs notīrām jāņogas no zariem. Ielieciet ražu pannā un piepildiet to ar ūdeni. Mūsu mērķis ir padarīt ogas mīkstākus, lai pēc apmēram 10 minūtēm ogas varētu sasmalcināt. Jāņogu-aveņu maisījumu samaļ caur smalku sietu un notecina lieko ūdeni. Iegūto biezeni liek uz uguns un vāra 50 - 60 minūtes, līdz masa samazinās uz pusi.

Tas ir viss! Marmelādi var liet veidnē, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu vai pārklāta ar plēvi, un žāvēt.

Dabīgās marmelādes, kas pagatavotas bez biezinātājiem, var fasēt puslitra burkās un pievienot citiem mājas konserviem.

Aveņu marmelāde ar pektīna pulveri

• avenes - 500 grami;
• pektīna pulveris - 10 grami;
• granulēts cukurs - ½ tase.

Sasmalcinātas avenes izberž caur sietu, atbrīvojoties no mazām sēkliņām. Pusi no vajadzīgā cukura daudzuma pievieno biezenim, bet otro daļu sajauc ar pektīnu.

Bļodu ar ogu maisījumu liek uz uguns un vāra 1 minūti. Tad pievieno cukura-pektīna maisījumu un vāra vēl 5 - 6 minūtes.

Ielieciet marmelādes maisījumu piemērotās veidnēs un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā vai ledusskapī.

Želatīna marmelāde

• avenes - 500 grami;
• želatīna pulveris - 20 grami;
• granulēts cukurs - 1/2 tase;
• ūdens 100 mililitri.

Želatīnu piepilda ar ūdeni un no ogām pagatavo bezsēklu biezeni. Aveņu masai pievieno granulētu cukuru un liek uz uguns. Pēc tam, kad biezenis uzvārās, pievieno uzbriedināto želatīnu un izslēdz uguni. Neļauj želatīna masai vārīties.

Gatavo marmelādi lej ar augu eļļu ieziestās veidnēs un liek ledusskapī.

Un, lai pagatavotu aveņu marmelādi, izmantojot agaru-agaru, izmantojiet kanāla “Ģimenes virtuve” video