Kā pagatavot vīnogu marmelādi: gardas vīnogu marmelādes pagatavošana mājās

Varam izmantot itāļu pieredzi un sagatavot vīnogu marmelādi ziemai, sarullējot burciņās.

Vīnogu marmelāde bez cukura

Ja jūs absolūti nevarat mazgāt vīnogas, lai pagatavotu vīnu, tad rauga sēnītes mums šeit nav vajadzīgas. Mums nav nepieciešama raudzēšana, tāpēc rūpīgi nomazgājiet vīnogas.

Mums ir vajadzīga sula, un mēs varam to izspiest vecmodīgā veidā ar savām rokām vai izmantojot civilizācijas sniegtās priekšrocības sulu spiedes veidā. Saskaņā ar klasisko veco recepti vīnogu marmelādei nav nepieciešams pievienot cukuru, bet jūs varat izlemt pēc savas gaumes.

Izkāš sulu caur marli, lai atbrīvotos no vīnogu kauliņiem, ielej katliņā un sāc vārīties.

Vīnogas nepārtraukti puto un šīs putas ir jānoņem ar rievotu karoti, lai marmelāde būtu caurspīdīga. Vāra sulu gandrīz divas reizes, līdz redzi, ka sula kļuvusi bieza un staipīga.

Sterilizējiet burkas, ielejiet burkās karstu sīrupu un aizveriet tās ziemai. Dažās burkās varat ievietot svaigas, mazgātas, bez sēklām vīnogas.

Marmelādē, bez piekļuves gaisam, tie lieliski saglabāsies un tas būs patīkams pārsteigums.

Vīnogu marmelāde ar cukuru un želatīnu

No baltajām un rozā vīnogu šķirnēm ir lieliski deserti. Jūs varat apvienot marmelādes krāsu, pievienojot vienu vai otru šķirni. Balto vīnogu marmelāde ir ļoti caurspīdīga, un to var pārliet ar dažādiem augļiem, radot neticami skaistuma un garšas desertu.

Bet, lai marmelāde ātri sacietētu, viņi neizmanto sulas vārīšanu, bet gan cukuru un želatīnu.

Litram gatavās sulas nepieciešams:

• 0,5 kg cukura;
• 20 g želatīna.

Vāra vīnogu sulu ar cukuru un vāra stundu, regulāri maisot un noslaukot putas.

Želatīnu atšķaida, kā norādīts uz iepakojuma, un sajauc to ar sulu. Karstu sulu izkāš caur sietu un lej veidnēs.

Kad marmelāde ir sastingusi, to var pasniegt vai sagatavot uzglabāšanai ziemā.

Ilgstošai uzglabāšanai gatavās saldētās marmelādes kārtas pārkaisa ar cukuru, kārtas pārliek uz cepampapīra un ievieto kartona kastē.

Marmelāde jāuzglabā sausā un vēsā vietā, kur nav pēkšņu temperatūras un mitruma izmaiņu.

Kā pagatavot šos un citus desertus no vīnogām ziemai, skatieties video: