Mājas dzērveņu marmelāde - kā ar savām rokām pagatavot gardu dzērveņu marmelādi

Tiem, kam negaršo pārāk skābas dzērvenes, tās var atšķaidīt ar saldākām ogām vai augļiem ar neitrālu garšu. Banāni un zemenes lieliski sader ar dzērvenēm. Tie noņem daļu skābes, bet dzērveņu skābums un aromāts joprojām saglabājas.

Vienkārša dzērveņu marmelādes recepte:

• 1 kg dzērvenes;
• 750 g cukura;
• 40 g želatīna.

Tas ir pamats. Jūs varat pievienot citas ogas un augļus, taču šī attiecība ir jāievēro.

Viegli noskalojiet dzērvenes.

Sajauc ogas ar vienu glāzi cukura, maisa, līdz ogas pārsprāgst un izdala sulu, un liek uz lēnas uguns.

Tās visu laiku jāmaisa, lai dzērvenes nepiedeg. Uzkarsē ogas līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Vairāk nevajag, jo dzērvenes jau ir pietiekami mīkstas.

Dzērvenes samaļ caur smalku sietu.

Dzērveņu sulai pievieno atlikušo cukuru un liek uz lēnas uguns. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Želatīnu izšķīdina ūdenī, kā norādīts uz iepakojuma, izkāš un želatīnu ielej karstā sulā.

Noņemiet pannu no uguns un enerģiski samaisiet sulu. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka sula ir nedaudz šķidra, bet tas nav nekas liels.Vairāk želatīnu nevajag pievienot, jo dzērvenes satur arī pektīnus un ar to pietiek, lai marmelāde būtu diezgan blīva.

Ielejiet karsto marmelādi sterilizētās burkās, aizveriet tās, un dzērveņu marmelādi varat likt glabāšanai ziemā.

To, kas paliek pāri, var liet veidnēs un atdzesēt, lai paātrinātu sacietēšanu.

Dzērveņu marmelādes spilgti sarkanā krāsa tikai lūdz sirds formas veidnes. Šis deserts būs dekorācija romantiskām vakariņām.

Daži cilvēki uzskata, ka skābās dzērvenes nav pietiekami skābas, tāpēc tās uzlabo garšu ar greipfrūtu. Nu, recepte ir diezgan interesanta, tāpēc noskatīsimies video: