Bumbieru marmelāde mājās - kā pagatavot bumbieru marmelādi burkās ziemai.

Nu, tagad - kā pagatavot bumbieru marmelādi mājās.

Atcerieties, ka saldumu pagatavošanai der tikai sulīgas bumbieru šķirnes, kas labi vārās.

Nomazgājiet un nomizojiet 1 kg bumbieru, izgriežot augļa serdi. Ja bumbierus nav plānots gatavot uzreiz, pirms gatavošanas tie jāpatur aukstā, nedaudz sālītā (1 ēdamkarote uz 1 litru) ūdenī, lai augļi paliktu gaiši un, saskaroties ar gaisu, nekļūtu tumšāki.

Bumbierus pārlej ar ūdeni, lai viegli pārklāj augļus, liek uz plīts un vāra, līdz tie mīksti.

Traukā, kurā tiek pagatavoti bumbieri, ievieto marles maisiņu ar garšvielām. Uz 1 kg bumbieru pietiek ar 3-4 smaržīgo piparu zirņiem un 5 krustnagliņu pumpuriem.

Kad bumbieri kļūst mīksti, garšvielu maisiņu izņem, un bumbierus rūpīgi samaļ caur sietu vai samaļ blenderī.

Tālāk nosver iegūto biezeni. Ja izrādās, ka tas sver 1 kg, pievienojiet tam 400 gramus cukura un ievietojiet to traukā turpmākai vārīšanai. Pievieno citrona miziņas un maisot vāra uz lēnas uguns.

Kad masa labi sabiezē, vēl karstu liek burciņās un cieši aizvāko.

Ja vēlaties, lai bumbieru marmelāde būtu blīvākas konsistences, tad gatavošanas sākumā varat tai pievienot 200-250 gramus neapstrādātas ābolu mērces.

Gatavais bumbieru preparāts ir jāatdzesē un jānosūta uzglabāšanai aukstā vietā.

Bumbieru marmelāde tiek patērēta kā neatkarīgs cienasts. Tas ir lieliski piemērots konditorejas izstrādājumu dekorēšanai un ir neaizstājams saldo pildījumu pagatavošanai.