Aroniju marmelāde: mājās gatavotas receptes

Aronijas gatavošana

Savāktās ogas noņemam no kātiem un izšķirojam. Bojātās ogas droši jāizmet, tās nedrīkst izmantot ražas novākšanai. Sašķirotās aronijas nomazgājam lielā ūdens daudzumā un ievietojam caurdurī.

Receptes marmelādes pagatavošanai mājās

Aroniju marmelāde cepeškrāsnī

Sākotnēji mēs izmērīsim produktu daudzumu. Mums būs nepieciešams:

• aronijas - 1 kilograms;
• ūdens - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 500 grami;
• vaniļas cukurs - 5 grami.

Ogas ievieto piemērota izmēra emaljētā traukā un piepilda ar ūdeni. Trauku liek uz mazas uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz aronija mīksta.

Pēc tam, izmantojot metāla sietu un koka karoti, sasmalciniet ogas līdz gludai.

Biezenim pievieno puskilogramu cukura un bļodu liek uz mazas uguns. Nepārtraukti maisot, uzkarsējiet maisījumu, līdz tas sabiezē.

Kamēr ogu pasta vārās, sagatavo cepešpannu žāvēšanai. Lai to izdarītu, izklājiet paplāti ar pergamentu un ieeļļojiet to ar vates spilventiņu ar plānu augu eļļas bez smaržas kārtu.

Gatavo biezo biezeni liek sagatavotā traukā un ar nazi izlīdzina virsū.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 - 170 grādu temperatūrai un liec tajā marmelādi. Lai gaiss cepeškrāsnī cirkulētu labi, cepeškrāsns durvju spraugā ievietojam sērkociņu kastīti.

Žāvējiet marmelādi, līdz virspusē izveidojas plāna garoziņa. Izņemiet cepešpannu ar gatavo produktu no cepeškrāsns un ļaujiet tai pilnībā atdzist istabas temperatūrā.

Pēc tam novietojiet ogu slāni uz griešanas dēļa un noņemiet no tā papīru. Marmelādi sagriež porcijās un no visām pusēm apkaisa vaniļas cukuru.

Aroniju marmelāde ar dabīgu žāvēšanu

Sastāvdaļas:

• aronijas – 1,2 kilogrami;
• granulēts cukurs - 600 grami;
• ūdens - 400 mililitri.

Tīras, šķirotas ogas novāra norādītajā ūdens daudzumā, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam ar blenderi izlaužam aroniju. Lai iegūtu maigāku un viendabīgāku konsistenci, sasmalcināto aroniju samaļ caur sietu.

Ogu biezenim pievieno cukuru. Mēs vārīsim maisījumu, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot. Tas var ilgt no 30 līdz 60 minūtēm.

Plakanu keramikas plāksni noskalo ar aukstu ūdeni vai iezied ar plānu augu eļļas kārtiņu. Virsū uzklājiet ogu biezeni apmēram 1 centimetra slānī.

Žāvējiet marmelādi istabas temperatūrā 2 dienas. Pēc tam sagrieziet desertu mazos gabaliņos un pa virsu uzkaisiet cukuru vai pūdercukuru.

Pīlādžu marmelāde ar āboliem

Galvenie produkti:

• aronijas - 1 kilograms;
• āboli - 500 grami;
• granulēts cukurs - 1 kilograms;
• ūdens - 1,5 glāzes.

Rūpīgi nomazgājiet augļus. Ābolus sagriež ceturtdaļās. Sēklu kaste nav jāizgriež. Novietojiet ogas un augļus dažādās emaljas traukos. Ābolu šķēlītēm pievieno ½ glāzi ūdens un 1 glāzi ielej aronijā. Pārklājiet traukus ar vākiem un vāriet, līdz gatavs.

Mīkstinātos augļus samaļ caur sietu un samaisa. Pievienojiet granulētu cukuru.

Novietojiet bļodu uz uguns un sautējiet līdz biezai. Lai masa nepiedegtu, tā nepārtraukti jāmaisa ar koka lāpstiņu.

Novietojiet biezu biezeni uz cepešpannas un žāvējiet cepeškrāsnī, līdz veidojas viegla garoza. Gatavo marmelādi sagriež šķēlēs un pārkaisa ar cukuru.

Noskaties kanāla KonfiteeTV video par aroniju konfitūras un marmelādes gatavošanu

Pildvielas pīlādžu marmelādei

Aroniju marmelādes garšu vari dažādot, pievienojot sasmalcinātus riekstus (lazdu riekstus, mandeles, valriekstus) vai garšvielas, piemēram, kanēli, ingvera saknes pulveri vai vanilīnu.

Papildus ābolu mērcei saldā pīlādžu deserta garšu var papildināt ērkšķogu, ķiršu plūmju vai cidoniju biezenis.

Taisnstūra un kvadrātveida gabalu vietā marmelādi var sagriezt formās, izmantojot cepumu formiņas. Šī ēdiena pasniegšana bērniem sagādās lielu prieku.