Melleņu marmelāde - vienkārša recepte melleņu marmelādei mājās

Melleņu marmelāde ir ļoti koša, ar bagātīgu garšu un krāsu. Ir patīkami skatīties un ēst.

Marmelādi var pagatavot no svaigām mellenēm vai no saldētām, nav nekādas atšķirības. Gatavā produkta garša un kvalitāte no tā necietīs un pagatavošanas tehnoloģija ir absolūti vienāda. Nu, izņemot to, ka saldētas ogas pirms gatavošanas nav jāmazgā, kā arī tās vispirms nav jāatkausē. Galu galā, kad tie kūst, tie sāks izdalīt sulu, un tieši tas mums ir nepieciešams, lai marmelāde būtu maigāka un mīkstāka.

Uz 1 kg melleņu:

• 750 g cukura;
• 60 g želatīna.

Nomazgājiet mellenes un ievietojiet tās katliņā. Pievieno glāzi cukura un ar karoti kārtīgi samaisa, lai ogas izdala sulu.

Novietojiet pannu uz zemākās iespējamās uguns. Labāk ir izmantot griezēju, lai cukurs nepiedegtu. Vāra mellenes, līdz tās ir pilnībā mīkstas un izskatās pēc ievārījuma.

Mellenes samaļ caur sietu.

Ielejiet biezeni atpakaļ pannā un pievienojiet atlikušo cukuru.

Atsevišķi atšķaidiet želatīnu ūdenī, kā norādīts uz iepakojuma. Sagatavoto želatīnu lej pannā ar melleņu biezeni un uzvāra. Tiklīdz tas sāk burbuļot, noņemiet pannu no uguns.

Ilgstošai uzglabāšanai ziemai melleņu marmelādi vajadzētu tīt burkās, piemēram, ievārījumā vai konservos.

Ja tagad vajag marmelādi, lej veidnēs un liek ledusskapī uz 4 stundām.

Ja nav veidņu, varat ieliet marmelādi plakanā bļodā vai paplātē, iepriekš pārklājot to ar pārtikas plēvi.

Pēc tam no tā var izgriezt figūras vai vienkārši ar nazi sagriezt kubiņos.

Katru gabalu apviļā cukurā un ēd uz savu veselību.

Kā pagatavot melleņu želeju ziemai ar pektīnu, skatieties video: