Oriģinālā arbūzu mizas marmelāde: 2 mājās gatavotas receptes

Ir divas iespējas, kā pagatavot marmelādi no arbūzu mizām.

Pirmais variants:

Standarta produktu komplekts:

• arbūzu mizas - 1 kg;
• viena citrona miziņa;
• cukurs - 1,5 kg;
• soda - 1,5 tējkarote;
• vaniļas pēc garšas.

Nomizojiet arbūza mizas no zaļās mizas un rozā mīkstuma.

Sagrieziet garozas sloksnēs, kubiņos vai ar cirtainu nazi apmēram tāda paša izmēra gabaliņos.

Ielejiet 5 glāzes silta ūdens baseinā un atšķaidiet tajā cepamo sodu. Ievietojiet sasmalcinātās garozas šķēles pannā. Garozām jābūt pilnībā pārklātām. Ja ar to nepietiek, pievienojiet vairāk ūdens un attiecīgi soda. Šajā sodas šķīdumā mizas jāmērcē 5-6 stundas.
Nolejiet ūdeni un sodu un rūpīgi noskalojiet mizas zem tekoša auksta ūdens.

Sīrupu uzvāra no 3 glāzēm ūdens un 0,5 kg cukura. Mizas iemērc karstā sīrupā, uzvāra un vāra 15 minūtes.

Pannu noņem no uguns, pārklāj ar vāku, ietin pannu dvielī un ļauj ievilkties 8-10 stundas.

Nākamajā dienā uzkarsē garozas līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Jūs redzēsiet, kā garozas pakāpeniski kļūst caurspīdīgas un elastīgas.

Kad garozas kļuvušas pilnīgi caurspīdīgas, pannā ieber atlikušo cukuru, citrona miziņu, vaniļu un vēlreiz vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

Novietojiet gumijas uz režģa, lai atdzesētu un notecinātu sīrupu. Katru gabalu apviļā pūdercukurā un pasniedz.

Dažas marmelādes var likt burciņās, pildīt ar sīrupu un ēst ziemā kā ļoti garšīgu un neparastu ievārījumu.

Otrais veids

Šī metode ir vairāk līdzīga parastajai marmelādes pagatavošanas receptei un tiek pagatavota nedaudz ātrāk nekā pirmā iespēja. Citrusaugļi ļoti labi sader ar arbūzu mizām. Tie krāso bezkrāsainās mizas un piešķir garšu. Mizu un citrusaugļu attiecība ir patvaļīga.

• Nomizotas arbūzu mizas - 0,5 kg;
• Greipfrūts, apelsīns, citrons -0,5 kg;
• Viena apelsīna miziņa;
• Cukurs -1 kg;
• Želatīns - 60 gr.

Nomizo arbūzu mizas, smalki sagriež un sasmalcina blenderī.

Izspiediet sulu no apelsīniem glāzē. Šādam garozu daudzumam nepieciešamas vismaz 3 glāzes šķidruma, tāpēc pielej ūdeni līdz vajadzīgajam tilpumam. Pievieno arbūzu biezeni, cukuru un uz lēnas uguns vāra stundu. Samaisiet biezeni, lai tas nepiedeg.

Želatīnu izšķīdina ūdenī un tad pievieno pannā ar garoziņu. Tajā pašā laikā var pievienot apelsīna miziņu.

Uzkarsē biezeni līdz vārīšanās temperatūrai un enerģiski maisot atdzesē. Neatstājiet marmelādi pannā atdzist. Sastingst ļoti ātri un siltu jālej veidnēs.

Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru vai pārtikas plēvi un ielej tajā saldo maisījumu.

Novietojiet cepešpannu vēsā vietā, lai tā sacietē.

Saldēto marmelādi sagriež gabaliņos, katru gabaliņu apviļā pūdercukurā un pasniedz.

Viena no iespējām, kā pagatavot marmelādi no arbūzu mizām, skatieties video: