Mēs marinējam gurķus saldskābā marinādē bez sterilizācijas - oriģināla recepte marinētiem gurķiem litru burkās.

Daudzi cilvēki nonāk nepatikšanās, jo nezina, kā marinēt gurķus litru burkās. Tāpēc ievietoju oriģinālu recepti, pēc kuras viegli un vienkārši var pagatavot saldskābo marinētus gurķus. Šādi pagatavotiem gurķiem ir unikāla, patīkama garša un tie paši par sevi ir sāļa, pikanta uzkoda.

Sastāvdaļas: sinepes, mārrutku sakne, Lauru lapa, sīpols, gurķi, cukurs, sāls, dilles, etiķis, melnie piparu graudi

Kā marinēt gurķus litru burkās bez sterilizācijas.

gurķi

Lai pagatavotu piecu litru burkas marinētu saldskābo gurķu, rūpīgi jānomazgā 3 kg mazo gurķu, jānomizo 200 g mazu sīpolu un 100 g mārrutku saknes.

Mārrutku sakni sagriež mazās šķēlēs.

Sagatavo 5 g sinepju sēklas, 15 melnos piparus, 10-15 lauru lapas, garšaugus un diļļu kātus.

Sagatavotos gurķus kārto kārtās liek litra burkā un virsū liek mazos lociņus, mārrutku šķēlītes, sinepju un piparu sēklas, lauru lapas, kā arī kātus un dilles.

Tagad jāpagatavo saldskāba gurķu marināde. Lai to izdarītu, 2 litros ūdens būs jāizšķīdina 60 g sāls un 150 g cukura. Sagatavoto šķīdumu liek uz uguns un pēc vārīšanas pievieno puslitru 9% etiķa.

Sagatavoto karsto marinādi pievieno burciņām, kurās ir gurķi, un pārklāj ar vāku.

Nākamo dienu sākam ar marinādi notecinot, vēlreiz uzvārot un vēlreiz pildot litru burkas ar gurķiem.

Pēc tam uztiniet vākus, ļaujiet atdzist un gatavos gurķus nosūtiet uzglabāšanai aukstumā.

Šos saldskābo marinētos gurķus var izņemt no burkas visu ziemu. Receptē izmantota divkāršās liešanas metode un gurķu sagataves ir tik garšīgas, ka tik tikko var noturēties līdz Jaunajam gadam.